目的:分析高效液相色譜法（HPLC）在食品中甲醛含量檢測(cè)中的應(yīng)用。方法:從市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)某品牌肉類(lèi)零食,制備樣品溶液和標(biāo)準(zhǔn)溶液,采用HPLC法進(jìn)行檢測(cè),開(kāi)展精密度和回收率試驗(yàn)。結(jié)果:①在0～3.0 μg/mL范圍內(nèi),HPLC法檢測(cè)甲醛線性關(guān)系良好;②精密度試驗(yàn)結(jié)果RSD值為0.008 4%<1,說(shuō)明精密度較高;③加標(biāo)回收率試驗(yàn)結(jié)果均>90%,說(shuō)明回收率良好。結(jié)論:HPLC法檢測(cè)食品中的甲醛含量具有較高的準(zhǔn)確性,精密度和回收率良好,可推廣應(yīng)用。 

【文章來(lái)源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(30)

【文章頁(yè)數(shù)】：1 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料和方法
    1.1 材料
    1.2 儀器
    1.3 制備樣品溶液
    1.4 制備標(biāo)準(zhǔn)溶液
    1.5 色譜條件
2 結(jié)果與分析
    2.1 線性回歸方程
    2.2 精密度
    2.3 回收率
    2.4 甲醛測(cè)定結(jié)果
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高效液相色譜法檢測(cè)肉及肉制品中甲醛[J]. 呂青骎,滕爽,陳周耀,徐幸蓮,王瑋.  食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2019(11)
[2]高效液相色譜法測(cè)定豆制品中的甲醛[J]. 李紅英,黃程,李麗霞,呂穩(wěn),李世興,劉蕓.  食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2019(04)
[3]乙酰丙酮衍生化高效液相色譜-熒光檢測(cè)法測(cè)定食品中的甲醛[J]. 邵仕萍,相大鵬,李華斌,劉青,韋曉群.  食品科學(xué). 2015(16)



本文編號(hào)：3449512