試驗(yàn)通過對比魯氏毛霉Mucor roxianus、哈茨木霉Trichoderma harzianum和黑曲霉Aspergillus niger 3種菌在未脫茶皂素與已脫茶皂素兩種油茶餅粕中的接種比較,觀察3種霉菌在不同溫度（20、30、40℃）和油茶餅粕含水量（40%、50%、60%、70%）下的生長狀況。經(jīng)過30天的觀察,發(fā)現(xiàn)3種霉菌在未脫茶皂素油茶餅粕中起始生長較慢,其菌絲未能完全遍布到油茶餅粕,在含水量為60%和70%油茶餅粕中會出現(xiàn)黃色油狀層;然而,3種霉菌在已脫茶皂素油茶餅粕中生長較快,含水量40%、50%和60%處理中菌絲均能布滿在茶粕中。結(jié)論認(rèn)為油茶餅粕在作微生物發(fā)酵處理時應(yīng)通過前處理將大部份茶皂素從油茶餅粕中除去,并且油茶餅粕含水量控制在不高于60%,溫度適宜控制在30℃。 

【文章來源】：林業(yè)與環(huán)境科學(xué). 2020,36(05)

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【部分圖文】：

不同菌種處理生長比較

由圖1可見,毛霉生長較快,培養(yǎng)12 h時,毛霉生物重為47.6 g/L,而木霉與黑曲霉分別為9.6和9.5 g/L。毛霉在16-24 h間生物重平穩(wěn),隨后生物重逐漸減少;而木霉生物重在36 h達(dá)339.1?g/L,黑曲霉在44 h時生物重達(dá)到最高,為327.4?g/L。油茶茶粕中毛霉、木霉和黑曲霉分別選取其在16、36和44 h時間段的菌體作為試驗(yàn)用的材料。2.2 3種霉菌在油茶餅粕中的生長對比

從圖4不同菌種在未脫茶皂素油茶餅粕與已脫茶皂素油茶餅粕生長比較結(jié)果可見,黑曲霉在未脫茶皂素與已脫茶皂素油茶餅粕中的生長均優(yōu)于毛霉與對照處理;并且已脫茶皂素油茶餅粕更有利于3種霉菌在茶粕中生長。圖4 不同菌種處理生長比較


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