為了篩選具有改善代謝綜合征作用的乳桿菌,本研究以高脂高糖飲食建立代謝綜合征小鼠模型,以小鼠體質(zhì)量、血脂水平、炎癥因子水平和胰島素抵抗指數(shù)為指標(biāo),從傳統(tǒng)發(fā)酵食品中自主分離鑒定出6株乳桿菌并評(píng)價(jià)其改善代謝綜合征作用。API 50 CHL糖發(fā)酵和16S rDNA部分序列測(cè)序比對(duì)結(jié)果表明,6株乳桿菌均為植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,與模型組比較,6株菌均具有降低小鼠體重、調(diào)節(jié)血脂紊亂、降低炎癥水平、改善胰島素抵抗的作用,但菌株間作用有差異。其中,植物乳桿菌S9能夠明顯改善代謝綜合征模型小鼠的胰島素抵抗指數(shù)（29.26%）,并顯著降低血清中總膽固醇TC（13.22%）、甘油三酯TG（9.97%）、低密度脂蛋白LDL-C（21.31%）、游離脂肪酸FFA（32.33%）的水平,提高高密度脂蛋白HDL-C（15.91%）的水平。植物乳桿菌S9能顯著降低小鼠血清中炎癥因子的水平（白細(xì)胞介素-1β,IL-1β12.03%、腫瘤壞死因子-α,TNF-α20.46%、白細(xì)胞介素-6,IL-6 15.90%、C-反應(yīng)蛋白CRP 37.28%、脂多糖LPS 10... 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代食品科技. 2020,36(11)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：7 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 培養(yǎng)基
    1.2 儀器與試劑
    1.3 菌株的分離與鑒定
    1.4 菌株活化及菌懸液的制備
    1.5 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和造模[14]
    1.6 血清生化指標(biāo)檢測(cè)
    1.7 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與討論
    2.1 菌株的分離與鑒定
    2.2 菌株對(duì)代謝綜合征小鼠體質(zhì)量的影響
    2.3 菌株對(duì)代謝綜合征小鼠血脂指標(biāo)的影響
    2.4 菌株對(duì)代謝綜合征小鼠體內(nèi)炎癥水平的影響
    2.5 菌株對(duì)代謝綜合征小鼠體內(nèi)胰島素抵抗水平的影響
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3432262