本文對6種植物源性食品中富含的花青素的定性檢測進(jìn)行了深入研究,從食品中水解提取花青素,使用高效液相進(jìn)行分離,用質(zhì)譜儀進(jìn)行定性分析,進(jìn)行了檢測方法的優(yōu)化。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品. 2020,(19)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【部分圖文】：

6種主要花青素混標(biāo)的色譜圖

圖1 6種主要花青素混標(biāo)的色譜圖通過對多種富含花青素樣品的用上述方法進(jìn)行檢測，能夠非常清晰地對食品中所含的主要幾種花青素進(jìn)行定性，為分析植物源性食品中所含花青素的類別及后續(xù)的含量測定提供就檢測依據(jù)。為后續(xù)的花青素含量測定拓展了新的思路。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3408374