探究高聚原花青素新型降解產(chǎn)物的抗氧化活性與氧糖剝奪致細(xì)胞損傷的保護(hù)作用。以葡萄皮渣中高聚原花青素含量較高的葡萄籽為研究對(duì)象,采用新型親核試劑硫普羅寧進(jìn)行降解;應(yīng)用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2-連氮-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二銨鹽（ABTS）和鐵離子還原/抗氧化能力法（FRAP）三種方法測(cè)定新型降解產(chǎn)物的抗氧化活性,并建立H9C2和PC12細(xì)胞氧糖剝奪模型調(diào)查對(duì)兩種細(xì)胞損傷的保護(hù)作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn),降解共獲得6種產(chǎn)物,其中新型降解產(chǎn)物3種。6種降解產(chǎn)物均具有較強(qiáng)的抗氧化活性,新型降解產(chǎn)物（-）-表兒茶素沒食子酸-4β-S-硫普羅寧甲酯在33 μmol時(shí)能顯著提高兩種細(xì)胞損傷模型的細(xì)胞存活率。因此,原花青素新型降解產(chǎn)物具有強(qiáng)抗氧化活性,對(duì)缺氧缺糖誘導(dǎo)的細(xì)胞損傷有保護(hù)作用。 

【文章來源】：中外葡萄與葡萄酒. 2020,(06)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

降解產(chǎn)物對(duì)OGD誘導(dǎo)的PC12細(xì)胞活力降低的影響

抗氧化研究方面,6種降解產(chǎn)物的抗氧化活性與其自身化學(xué)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。總體趨勢(shì)是母體中的羥基數(shù)目越多,其抗氧化能力越強(qiáng),因此原花青素ECG及其衍生物ECGT的抗氧化活性明顯高于非沒食子�；脑ㄇ嗨谻、EC及其衍生物CT、ECT。研究表明,降解衍生物對(duì)母體進(jìn)行修飾,引入帶有羥基的化合物,可以增強(qiáng)母體的抗氧化活性。在本課題組的前期研究中,Zhang等[10]采用間苯三酚作為親核試劑,在酸性條件下葡萄籽高聚原花青素能高效的降解為原花青素單體C、EC、ECG及其間苯三酚衍生物CP、ECP、ECGP。在上述6種降解產(chǎn)物中,連接有間苯三酚(P)的ECGP的抗氧化活性高于其他5種化合物,而相應(yīng)的衍生物CP、ECP的抗氧化活性也高于其母核C、EC。而本研究中,在母體化合物中引入硫普羅寧甲酯后,其衍生產(chǎn)物的抗氧化活性并沒有得到顯著加強(qiáng),這可能與硫普羅寧甲酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)有關(guān)。氧糖剝奪致細(xì)胞損傷的保護(hù)作用方面,從新型降解產(chǎn)物CT、ECT和ECGT化學(xué)結(jié)構(gòu)看,ECGT的羥基數(shù)目最多,說明羥基數(shù)目的多少影響對(duì)氧糖剝奪致細(xì)胞損傷的改善活性。羥基數(shù)目越多,其活性越強(qiáng)。在對(duì)比母體ECG和降解產(chǎn)物ECGT的活性時(shí)發(fā)現(xiàn),在母體ECG沒有明顯改善作用的濃度下,降解衍生物ECGT對(duì)氧糖剝奪后的兩種細(xì)胞均具有較好的改善作用。從ECG與ECGT的結(jié)構(gòu)分析,引入硫普羅寧甲酯后,新型降解產(chǎn)物ECGT的活性強(qiáng)于母體ECG,說明引入硫普羅寧甲酯也可以增加細(xì)胞的存活率。


本文編號(hào)：3404590