本文采用采用酸堿法提取綠茶渣IDF,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,選擇酸解與堿解的p H、溫度、時(shí)間三個(gè)因素,通過正交表L9（33）設(shè)計(jì),以IDF提取率為指標(biāo),優(yōu)化酸解和堿解法提取IDF的工藝。提出了酸解過程最佳提取工藝為,酸解p H2,酸解溫度70℃,酸解時(shí)間2.5h;堿解過程最佳提取工藝為,堿解p H13,堿解溫度85℃,堿解時(shí)間3.5h的觀點(diǎn)。這為綠茶渣變廢為寶的開發(fā)利用研究,為降低提取IDF的成本,為綠茶的綜合性深入研究提供了參考依據(jù)。 

【文章來源】：福建茶葉. 2020,42(09)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)方法
        1.2.1 提取流程
        1.2.2 酸解單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        1.2.3 酸解正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        1.2.4 堿解單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)
        1.2.5 堿解正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)
2 結(jié)果
    2.1 酸解單因素結(jié)果
    2.2 酸解過程正交試驗(yàn)優(yōu)化
    2.3 堿解過程單因素結(jié)果
    2.4 堿解過程正交試驗(yàn)優(yōu)化
3 討論



本文編號(hào)：3403371