目的了解鞍山市售食品及食品接觸用紙中4種重金屬的污染狀況,為居民安全膳食選擇提供科學依據(jù)。方法按照國家《食品安全風險監(jiān)測方案》的要求進行監(jiān)測,按照食品污染物限量標準進行評價,對監(jiān)測數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。結(jié)果 2015-2019年采集的6類食品及食品接觸用紙共410份樣品,鉛、鎘、總砷、總汞的檢出率分別為91.0%、86.8%、59.0%、39.3%,合格率分別為97.6%、98.8%、99.3%、100.0%,鉛超標的樣品有蔬菜和藻類,鎘和總砷超標的樣品為蝦蛄。結(jié)論鞍山市部分市售食品及食品接觸用紙中重金屬的總體污染水平較低,但檢出率較高,建議積極提高對環(huán)境的綜合治理,繼續(xù)加強對食品的監(jiān)測與監(jiān)管。 

【文章來源】：中國衛(wèi)生工程學. 2020,19(06)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品來源
    1.2 檢測方法
    1.3 評價標準
    1.4 統(tǒng)計學分析
    1.5 質(zhì)量控制
2 結(jié) 果
    2.1 6類食品及食品接觸用紙中4種重金屬的檢測結(jié)果
    2.2 不同種類樣品中鉛的檢測結(jié)果
    2.3 不同種類樣品中鎘的檢測結(jié)果
    2.4 不同種類樣品中總砷的檢測結(jié)果
    2.5 不同種類樣品中總汞的檢測結(jié)果
    2.6 不同流通環(huán)節(jié)樣品的檢出情況
3 討 論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3358085