<正>由汪洪濤等編寫的《食品專業(yè)英語》(第二版)是針對(duì)食品類英語進(jìn)行研究的書籍,該書根據(jù)食品類專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo),以食品營(yíng)養(yǎng)、食品加工和食品安全為主線,新增食品檢測(cè)新技術(shù)單元內(nèi)容,對(duì)原有五個(gè)單元(營(yíng)養(yǎng)素與健康、食品原料、食品保藏、食品加工工藝和食品安全與控制)的課程內(nèi)容進(jìn)行了刪減和修改,同時(shí)新增了食品檢測(cè)新技術(shù)單元,以更好地適應(yīng)食品英語的學(xué)習(xí)需求。新增課文譯文部分,以滿足一些非食品專業(yè)背景的授課教師的教學(xué)需要和學(xué)生課后學(xué)習(xí)的需要。在我國(guó)食品企業(yè)積極參與國(guó)家食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的過程中,《食品專業(yè)英語》一書的出現(xiàn)滿足了綜合型食品人才的培養(yǎng)需求。

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