<正>由汪洪濤等編寫的《食品專業(yè)英語》(第二版)是針對食品類英語進行研究的書籍,該書根據(jù)食品類專業(yè)學生的培養(yǎng)目標,以食品營養(yǎng)、食品加工和食品安全為主線,新增食品檢測新技術(shù)單元內(nèi)容,對原有五個單元(營養(yǎng)素與健康、食品原料、食品保藏、食品加工工藝和食品安全與控制)的課程內(nèi)容進行了刪減和修改,同時新增了食品檢測新技術(shù)單元,以更好地適應(yīng)食品英語的學習需求。新增課文譯文部分,以滿足一些非食品專業(yè)背景的授課教師的教學需要和學生課后學習的需要。在我國食品企業(yè)積極參與國家食品行業(yè)競爭的過程中,《食品專業(yè)英語》一書的出現(xiàn)滿足了綜合型食品人才的培養(yǎng)需求。

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