<正>現(xiàn)階段,為了讓高校學(xué)生提前適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化和文化多元化的影響,各高校在關(guān)注學(xué)生本專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)過程中,也逐漸關(guān)注和重視專業(yè)英語的學(xué)習(xí)。特別是當(dāng)下,英語已然成為國(guó)際上最為廣泛使用的語言,據(jù)科學(xué)統(tǒng)計(jì),百分之九十的國(guó)際期刊和國(guó)際會(huì)議均以英語為主。因此掌握專業(yè)英語已是大勢(shì)所趨,各高校紛紛開展專業(yè)英語的教學(xué)。以食品專業(yè)英語的學(xué)習(xí)為例,食品專業(yè)并不是單一的學(xué)科,食品專業(yè)的學(xué)生需要學(xué)習(xí)食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品微生物、食品加工工藝、食品質(zhì)量與安全等學(xué)科,因此食品專業(yè)是一門與其他學(xué)科交叉性極強(qiáng)的專業(yè)。食品專業(yè)英語課程是高職高專院校食品類專業(yè)學(xué)生的一門專業(yè)核心課程。根據(jù)我國(guó)高等院校培養(yǎng)高端技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo),專業(yè)英語

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