近年來,我國的環(huán)境面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),為了解決環(huán)境問題,我國提出了綠色發(fā)展的總方針,綠色供應(yīng)鏈管理成為綠色發(fā)展的有效途徑之一。食品零售業(yè)具有連接生產(chǎn)者與消費者的作用,食品零售業(yè)的綠色供應(yīng)鏈管理可以帶動整個供應(yīng)鏈上的企業(yè)實現(xiàn)綠色化。基于此,本文探討綠色供應(yīng)鏈視角下食品零售業(yè)店內(nèi)活動與企業(yè)績效關(guān)系研究,進(jìn)一步推動了綠色供應(yīng)鏈管理在食品零售業(yè)中的研究。本文為了解決研究問題,進(jìn)行了文獻(xiàn)回顧和調(diào)查問卷等研究方法,首先界定了食品零售業(yè)店內(nèi)活動包括水和能源管理、廢物管理,綠色供應(yīng)鏈管理實踐內(nèi)容包括綠色物流、綠色采購、與供應(yīng)商的合作,企業(yè)績效包括經(jīng)濟(jì)績效和環(huán)境績效。以食品零售業(yè)店內(nèi)活動作為前因變量,對綠色供應(yīng)鏈管理實踐與企業(yè)績效之間的關(guān)系提出假設(shè)。對收集到的326份問卷,使用smartPLS3.0軟件進(jìn)行描述性統(tǒng)計分析、信度檢驗、效度檢驗等,最后用結(jié)構(gòu)方程模型,對問卷數(shù)據(jù)進(jìn)行擬合,對模型進(jìn)行了檢驗分析。結(jié)果顯示:（1）食品零售業(yè)廢物管理對綠色物流、綠色采購、與供應(yīng)商的合作有正向影響,水和能源管理對綠色物流和綠色采購有正向影響,但對與供應(yīng)商的合作沒有影響。（2）食品零售業(yè)綠色物流、綠色采購、與供應(yīng)商的合作... 

【文章來源】：吉林大學(xué)吉林省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：79 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

綠色供應(yīng)鏈管理最突出的特點是在整個供應(yīng)鏈管理中綜合考慮環(huán)境因素和資源效率。技術(shù)基礎(chǔ)為綠色制造理論和供應(yīng)鏈管理技術(shù)，包含消費者、生產(chǎn)商、銷售商、供應(yīng)商和零售商等多個主體，目標(biāo)是使產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)綠色材料獲取、綠色加工、綠色包裝、綠色存儲、綠色運輸、低碳使用、報廢處理和回收利用等效果，整個過程中，通過綠色技術(shù)的支持，實現(xiàn)對環(huán)境的負(fù)面影響最小，資源的利用效率最高，如圖 2.1。供應(yīng)鏈活動站在系統(tǒng)的角度研究，供應(yīng)鏈與環(huán)境共生的立場上不斷推進(jìn)供應(yīng)鏈管理的全方位發(fā)展，最終在整個經(jīng)濟(jì)社會建立起包括供應(yīng)商、制造商、批發(fā)商、零售商和消費者在內(nèi)的綠色供應(yīng)鏈循環(huán)系統(tǒng)。

第3章綠色供應(yīng)鏈視角下食品零售業(yè)店內(nèi)活動與企業(yè)績效關(guān)系的模型構(gòu)建27公司越來越多地管理其供應(yīng)商的環(huán)境績效，以確保其產(chǎn)品以環(huán)保的方式生產(chǎn)和供應(yīng)。供應(yīng)過程中綠色物流是關(guān)鍵，優(yōu)化運輸路線，優(yōu)選倉庫位置，極大地減少了溫室氣體的排放量，與供應(yīng)商的合作才能保證整條供應(yīng)鏈上的綠色實踐。對分析綠色供應(yīng)鏈管理實踐并評估對績效結(jié)果的影響結(jié)果建立了結(jié)構(gòu)方程模型，其中的結(jié)構(gòu)是綠色的過程：水和能源管理和廢物管理推動了進(jìn)一步深入綠色供應(yīng)鏈管理實踐的實施，其中以綠色物流、綠色采購和與供應(yīng)商的合作構(gòu)成了核心結(jié)構(gòu)。綠色供應(yīng)鏈流程的這些實踐影響了環(huán)境績效和經(jīng)濟(jì)績效，環(huán)境績效的改善提高了經(jīng)濟(jì)績效，如圖3.1。圖3.1食品零售業(yè)店內(nèi)活動與企業(yè)績效關(guān)系概念模型3.3量表設(shè)計上一節(jié)界定了本文相關(guān)的綠色供應(yīng)鏈管理實踐，這一節(jié)通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)，根據(jù)本文的研究目的，分別對綠色店內(nèi)活動、綠色供應(yīng)鏈管理、企業(yè)績效進(jìn)行量表設(shè)計。1、綠色店內(nèi)活動水和能源管理是零售商在實施綠色店內(nèi)活動重要關(guān)注的領(lǐng)域。通過監(jiān)測和減少商店內(nèi)的用水量來節(jié)約水資源，食品零售商的能源表現(xiàn)以高能源需求為特征，主要需求在照明、空調(diào)和冷藏系統(tǒng)，如表3.1。表3.1水和能源管理


本文編號：3378081