本文關(guān)鍵詞：光皮木瓜中水溶性多糖和木聚糖的分離、結(jié)構(gòu)表征及應(yīng)用研究　出處：《鄭州大學(xué)》2017年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

  更多相關(guān)文章： 光皮木瓜 高壓水熱法 酸性多糖 木聚糖 分離純化 結(jié)構(gòu)表征

【摘要】：我國光皮木瓜資源豐富,其果實(shí)不僅是傳統(tǒng)的中藥,經(jīng)過加工后制成的罐頭、果汁、果酒等深受消費(fèi)者喜愛。但是長期以來,人們對(duì)光皮木瓜成分的研究局限于多酚、黃酮類物質(zhì)上,鮮有對(duì)其中的多糖類物質(zhì)的報(bào)道。本論文以預(yù)處理過的光皮木瓜為原料,以對(duì)高壓水熱法初步分離產(chǎn)物的研究為起點(diǎn),對(duì)光皮木瓜中水溶性多糖和木聚糖的結(jié)構(gòu)及其應(yīng)用價(jià)值進(jìn)行研究,旨在為光皮木瓜的綜合利用提供理論指導(dǎo)和數(shù)據(jù)支持,主要結(jié)論如下:(1)采用高壓水熱法(HCW)提取光皮木瓜多糖,研究溫度、時(shí)間、料液比對(duì)得率的影響,并進(jìn)一步研究溫度對(duì)各部分結(jié)構(gòu)的影響。結(jié)果表明,適當(dāng)?shù)母邷亍⑦m當(dāng)延長提取時(shí)間和減少料液比有利于醇沉多糖PA的獲取;在120-150℃范圍內(nèi),固體殘?jiān)?SR)和醇沉多糖(PA)具有相似的結(jié)構(gòu);高溫有利于半纖維素的溶解,但并不能使半纖維素和木聚糖成分有效的降解。(2)利用經(jīng)過在135℃,料液比為1:10條件下,提取45 min后醇沉制得的PA為原料,進(jìn)一步經(jīng)過DEAE-52純化后得到一個(gè)中性糖片段CSP-1和兩個(gè)酸性多糖片段CSP-2、CSP-3,并利用FT-IR、NMR、GC-MS、AFM、SEM、TGA等技術(shù)對(duì)三種多糖的初級(jí)結(jié)構(gòu)、形貌和熱穩(wěn)定性分析。由結(jié)果可知,CSP-1的主要單糖成分為阿拉伯糖(Ara),摩爾百分含量占45.4%,CSP-2和CSP-3主要為GlaA,摩爾百分含量分別為53.23%和73.62%;紅外結(jié)果顯示三種多糖同時(shí)存在吡喃糖和呋喃糖形式,主要為α-糖苷鍵;CSP-1為分子量不均一多糖,CSP-2和CSP-3分子量均一,其分子量分別為59.1 kDa和57.9 kDa;掃描電子顯微鏡(SEM)觀察到CSP-1結(jié)構(gòu)疏松,帶有孔洞和連接微球的細(xì)絲,CSP-2和CSP-2由于大量糖醛酸的存在緊密堆積成片層狀;在原子力顯微鏡(AFM)下觀察,三種多糖鏈相互纏繞、卷曲成球形。(3)利用甲基化及核磁共振(NMR)技術(shù)進(jìn)一步研究CSP-2中的糖苷鍵連接,發(fā)現(xiàn)CSP-2骨架由光滑區(qū)(Homogalacturon,HG)和須狀區(qū)-I(rhamnogalaturonan-I,RG-I)構(gòu)成。HG區(qū)域的GalpA部分甲酯化或在C-2/C-3位置發(fā)生乙�；〈�,在須狀區(qū)域中的Rha全部發(fā)生O-4取代;側(cè)鏈主要由半乳聚糖、阿拉伯糖和阿拉伯半乳聚糖構(gòu)成,同時(shí)含有少量的葡萄聚糖和甘露糖。(4)利用梯度乙醇法(30%、50%、70%和90%)對(duì)光皮木瓜中木聚糖進(jìn)行了分級(jí)純化,依次得到UPX30、UPX50、UPX70和UPX90;以經(jīng)過HCW處理的SR為原料,用同樣的方法依次得到PX30、PX50、PX70和PX90。研究結(jié)果表明:較低濃度乙醇能夠沉淀出線性聚合度高且分子量較大的木聚糖,經(jīng)過高壓水熱處理后得到的木聚糖整體分子量偏大,并且木糖(Xyl)含量較高;利用化學(xué)法和紅外、二維核磁波譜對(duì)UPX30和PX30的一級(jí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行解析,推測(cè)兩種木聚糖均以1,4-β-D-Xylp為主鏈,部分Xyl在O-2位置被4-O-甲基-D-GluAp取代,同時(shí)還含有Ara和Gal的側(cè)鏈。(5)光皮木瓜多糖的抗氧化活性表現(xiàn)出濃度依賴性,糖醛酸的存在能夠提高多糖的羥自由基清除能力;經(jīng)過DEAE-52純化過的多糖的總還原能力明顯弱于純化前;CSP和CSP-1能夠清除DPPH能力強(qiáng)于酸性多糖。通過化學(xué)交聯(lián)丙烯酸單體制備的木聚糖水凝膠,在偏中性以及較低的離子濃度中,吸水率較高,其在蒸餾水中吸水率最高可達(dá)59.5倍。
【學(xué)位授予單位】：鄭州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：Q946.3

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