發(fā)布時(shí)間：2020-05-20 06:45

【摘要】：唐朝在當(dāng)時(shí)世界上是舉世矚目的大帝國(guó),由于自身強(qiáng)大的政治統(tǒng)治,發(fā)達(dá)的商業(yè)經(jīng)濟(jì)、開(kāi)放的社會(huì)風(fēng)氣,其文化以潛移默化的形式影響著周邊國(guó)家或周邊民族。唐朝之所以強(qiáng)大,自然與民族間交流是分不開(kāi)的。在唐代,“胡人”是多民族的通稱(chēng),其存在極具代表性,唐朝酒文化以放射性對(duì)其進(jìn)行滲透、影響�！昂恕弊陨硭哂械奶厣祁�(lèi)、酒器等酒文化內(nèi)容對(duì)唐朝酒文化起到豐富、補(bǔ)充的作用,從而使得唐朝酒文化發(fā)展更加完備。在彼此間酒文化交流過(guò)程中,實(shí)際上就是民族間往來(lái)的一種具體表現(xiàn)形式,通過(guò)對(duì)此種形式的研究,可以窺見(jiàn)大唐在民族問(wèn)題上所持有的態(tài)度、統(tǒng)治理念。唐朝酒文化與民族融合主要包括兩方面:物質(zhì)方面酒類(lèi)與酒器的融合,精神方面酒令與酒禮俗的融合。酒類(lèi)、酒器是酒文化物質(zhì)方面的表現(xiàn),豐富了唐除飲用谷物酒以外的酒類(lèi)品種,充滿(mǎn)民族特色的酒器造型及工藝制作,這些都能直觀(guān)感受到民族因素對(duì)唐朝酒文化中的影響。酒令、酒禮展現(xiàn)的是酒文化中的精神層面,酒胡子令是唐朝人按“胡人”樣貌所制作的游戲式酒令,其發(fā)明的初衷更多源于酒具所帶來(lái)的趣味性,便于人們?cè)诰葡闲芯朴螒�。“蘸甲”、咂酒等酒禮均具有悠久的歷史,但都是到了唐朝才有所顯現(xiàn)。記載較多的酒禮,雖然在當(dāng)時(shí)并沒(méi)有產(chǎn)生較為廣泛的影響,但對(duì)后世非漢族的影響尤為明顯,“蘸甲”、咂酒是當(dāng)下許多少數(shù)民族一直沿用的待客酒禮,這些都是唐朝酒文化對(duì)各民族影響的具體表現(xiàn)�？傊�,唐朝酒文化在各民族交流的影響之下不斷發(fā)展、成熟,反之酒文化又被各民族學(xué)習(xí)、參考、互為補(bǔ)充,具有十分重要的借鑒意義。
【圖文】：

是唐朝又一時(shí)代特征所在。“向使中國(guó)不安，日南亦何緣而至？”[1]也就是說(shuō)，正是由于當(dāng)時(shí)中國(guó)政局平穩(wěn)，國(guó)力民族來(lái)訪(fǎng)大唐。由此，唐文化中充滿(mǎn)了民族性特征則不足為奇，，而這普遍現(xiàn)象之中自然包含酒文化中的諸多具體表現(xiàn)。一、與酒業(yè)相關(guān)的“胡人”雖然“胡人”來(lái)自遙遠(yuǎn)的異域他鄉(xiāng)，但他們?cè)诖筇聘鞯氐姆植紨?shù)量的，其中有許多“胡人”都是自愿歸入唐朝戶(hù)籍，僅入戶(hù)長(zhǎng)安的“戶(hù)[2]。他們出于某種目的來(lái)到唐朝境內(nèi)，或從政，如有很多部落首唐招為將領(lǐng)，五品以上的官員有數(shù)百人，數(shù)量幾乎與漢臣持平[3]學(xué)習(xí)。其中從事商業(yè)、飲食業(yè)的“胡人”居多，這其中不乏有以賣(mài)商”，“胡人”所經(jīng)營(yíng)的酒肆被稱(chēng)為“酒家胡”，而在酒肆之中以者被稱(chēng)為“胡姬”或“胡伎”。這些與酒業(yè)有關(guān)的“胡人”，之所朝社會(huì)占有一席之地，是享受了唐朝所給予的各方面優(yōu)惠政策

瓶子基本與酒事無(wú)關(guān)涉。自胡瓶傳入后，便逐漸與唐朝酒器—融合，衍生成迄今仍通行的注酒器——執(zhí)壺。唐代注酒器稱(chēng)為酒注子，而酒注子其實(shí)是就是偏提[2]，這在下文中唐李匡NB《資暇集》提到在憲宗年間，，唐朝人酌酒所用酒具是“樽杓漸漸改用酒注子，它既能盛酒，又可注酒于杯中。酒注子同胡瓶一樣晉時(shí)期開(kāi)始傳入中國(guó)，酒注子外形實(shí)際上與胡瓶有異曲同工之妙，二具有某種實(shí)質(zhì)性的聯(lián)系，其詳細(xì)演變過(guò)程如下圖所示：北周 鎏金銀瓶子 南朝 黑釉雞首壺[3]
【學(xué)位授予單位】：哈爾濱師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類(lèi)號(hào)】：K242;TS971

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本文編號(hào)：2672232