本文關鍵詞：論“禮”對先秦飲食的整合

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【摘要】：周代所確定的"禮"對先秦飲食進行了整合,主要包括飲食禁忌、飲食方式及飲食理念三個層面。通過整合,不僅使先秦飲食從無序走向有序,從日常需要上升為飲食文化,而且對中國飲食發(fā)展產(chǎn)生了深遠的影響。
【作者單位】： 南京旅游職業(yè)學院基礎部;
【基金】：南京旅游職業(yè)學院2013年青年基金項目——先秦飲食文化研究的階段性研究成果
【分類號】：K892.9
【正文快照】： 周代禮制的建立不僅影響當時政治、經(jīng)濟、文化、社會諸層面,而且對飲食也產(chǎn)生了重大的影響,主要表現(xiàn)在它從飲食禁忌、飲食方式及飲食理念三個層面完成了對先秦飲食構建與整合。一、“禮”對飲食禁忌的整合原始社會,人類對食物的要求僅僅是果腹而已,并無禁忌。所謂“未由火化,

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