本文關(guān)鍵詞：基于宏觀數(shù)據(jù)的乳制品質(zhì)量安全事件的影響及歸因分析

  更多相關(guān)文章： 乳制品 質(zhì)量安全 政府監(jiān)管 供應(yīng)鏈 歸因

【摘要】：乳制品是人類膳食結(jié)構(gòu)中營(yíng)養(yǎng)成分較高的食物之一,乳制品質(zhì)量安全對(duì)保證人類身體健康、提升身體素質(zhì)以及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大�；谌橹破焚|(zhì)量安全事件的背景,運(yùn)用供應(yīng)鏈管理理論,分析乳制品質(zhì)量安全事件對(duì)乳業(yè)發(fā)展的影響,采用國(guó)家質(zhì)檢總局和食藥監(jiān)局近15年的抽檢數(shù)據(jù),探究乳制品質(zhì)量安全事件的根源。結(jié)果表明,"三聚氰胺"事件導(dǎo)致牛奶產(chǎn)量增加滯緩、乳制品加工企業(yè)發(fā)展速度緩慢、乳制品貿(mào)易逆差加大、乳制品消費(fèi)大幅波動(dòng),該事件發(fā)生前后的乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題的歸因也存在差異。事件發(fā)生前,導(dǎo)致乳制品質(zhì)量安全事件的原因主要以衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品添加劑指標(biāo)和食品標(biāo)簽規(guī)范指標(biāo)等四個(gè)方面的問(wèn)題為主;事件發(fā)生后,經(jīng)過(guò)政府及供應(yīng)鏈相關(guān)主體的治理,目前乳制品質(zhì)量安全事件的原因主要集中在衛(wèi)生指標(biāo)方面,乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題的根源在于乳制品加工企業(yè)疏于對(duì)供應(yīng)鏈的安全管控。因此,從完善政府監(jiān)管平臺(tái)、強(qiáng)化原料乳供應(yīng)主體的科學(xué)管理、推進(jìn)乳制品加工企業(yè)的安全生產(chǎn)、加強(qiáng)乳制品銷(xiāo)售的過(guò)程質(zhì)量控制、推進(jìn)社會(huì)共治等角度提出規(guī)避乳制品質(zhì)量安全事件發(fā)生的思路,促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院;東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 乳制品 質(zhì)量安全 政府監(jiān)管 供應(yīng)鏈 歸因
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(71173035) 國(guó)家軟科學(xué)研究計(jì)劃(2010GXQ5D330)~~
【分類號(hào)】：F426.82;F203
【正文快照】： JIANG Bing,LI Cui-xia 2.College of Economics and Management,Northeast Agricultural University,Harbin,Heilongjiang 150030,China)乳制品質(zhì)量安全關(guān)系到乳制品市場(chǎng)供求的穩(wěn)定、乳制品加工企業(yè)的漲落、乳業(yè)的興衰及政府的公信力,乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題成因的探析是推進(jìn)全產(chǎn)

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【共引文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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