【摘要】：2017年中國奶類總產(chǎn)量為3648萬噸,排名位居世界第四,印度、美國、巴基斯坦位次排名前三,產(chǎn)量分別為16540萬噸、9774萬噸、4300萬噸。由此可見,我國乳品制造業(yè)與乳業(yè)大國相比還存在較大差距。乳品制造業(yè)是我國改革開放以來增長最快的產(chǎn)業(yè)之一,為解決就業(yè)問題,促進(jìn)畜牧業(yè)和飼料加工業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn),是促進(jìn)三次產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。雖然乳品制造業(yè)生產(chǎn)力已經(jīng)大幅提高,逐漸實現(xiàn)規(guī)模化,但安全規(guī)制成本提高和市場準(zhǔn)入條件限制導(dǎo)致企業(yè)進(jìn)出市場頻繁,行業(yè)整體效益和利潤較低。國內(nèi)市場份額被大量擠占,貿(mào)易逆差加劇致使奶牛養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)深受影響。文章試圖對我國乳品制造業(yè)的經(jīng)濟(jì)績效進(jìn)行研究,在全面了解2008-2017年我國乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效整體水平的同時,找出影響經(jīng)濟(jì)績效的關(guān)鍵因素,對合理優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源配置和提升經(jīng)濟(jì)績效提供政策建議具有重要意義。首先,文章對國內(nèi)外乳業(yè)績效研究成果進(jìn)行梳理歸納,發(fā)現(xiàn)國外學(xué)者主要側(cè)重于微觀層面的實證研究,尤其是影響乳業(yè)績效的因素分析成果較多;國內(nèi)學(xué)者聚焦在以SCP分析范式為主的行業(yè)市場績效,以黑龍江和新疆為代表的地方乳業(yè)績效,上市公司財務(wù)績效研究的三個方面。其次,在綜合分析國內(nèi)外乳業(yè)績效研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上,應(yīng)用利益相關(guān)者理論和規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論,根據(jù)經(jīng)濟(jì)績效內(nèi)涵和乳品制造業(yè)發(fā)展實踐,從經(jīng)濟(jì)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、投入產(chǎn)出、支撐要素四個方面分析我國乳品制造業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。再者,結(jié)合已有的研究成果,依據(jù)指標(biāo)選取原則,構(gòu)建包括經(jīng)濟(jì)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、投入產(chǎn)出、支撐要素四個方面的乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效評價指標(biāo)體系。文章運用2008-2017年我國乳品制造業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù),采用熵值法確定經(jīng)濟(jì)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、投入產(chǎn)出、支撐要素四個方面的12個指標(biāo)權(quán)重,并測算2008-2017年我國乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效綜合得分,得出近十年我國乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效的整體水平和各指標(biāo)子系統(tǒng)及差異性系數(shù)水平。最后根據(jù)我國乳品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及經(jīng)濟(jì)績效評價的實證研究結(jié)果分析,從經(jīng)濟(jì)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益、投入產(chǎn)出、支撐要素四個方面提出提高我國乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效的政策建議,以期促進(jìn)我國乳品制造業(yè)實現(xiàn)健康快速發(fā)展。研究結(jié)果表明:(1)從整體水平來看,2008-2017年我國乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效總體呈現(xiàn)小幅上升趨勢,2008年水平最低,2015年水平最高,之后兩年稍有下降趨勢,說明我國乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效增長速度比較緩慢。(2)從各指標(biāo)子系統(tǒng)績效來看,經(jīng)濟(jì)規(guī)模走勢雖然逐漸走低但依然高于其他指標(biāo),維持了經(jīng)濟(jì)績效的整體水平;經(jīng)濟(jì)效益與綜合經(jīng)濟(jì)績效走勢大致相同,平均得分最低,增長速度緩慢;投入產(chǎn)出與支撐要素均呈現(xiàn)出上升趨勢。(3)從指標(biāo)差異性系數(shù)來看,乳品制造企業(yè)數(shù)量對經(jīng)濟(jì)績效影響最大,銷售收入和管理費用率次之,銷售利潤率最小,說明經(jīng)濟(jì)績效的提高很大程度上依賴于現(xiàn)有乳業(yè)的經(jīng)濟(jì)規(guī)模。
【圖文】：

第一章 緒論效評價選取的12個指標(biāo)進(jìn)行客觀賦權(quán)，并通過測算我國乳品制造業(yè)經(jīng)濟(jì)績效綜合得分來衡量經(jīng)濟(jì)績效的整體水平，指標(biāo)子系統(tǒng)得分和差異性系數(shù)得分找出主要影響因素。1.3.3 技術(shù)路線

圖 3-1 2008-2017 年各國奶類產(chǎn)量Figure3-1 Milk production in various countries in 2008-2017圖3-2，2010-2017年中國原料奶產(chǎn)量全球份額比重來看，2017年中國球市場份額的8.63%，占亞洲市場份額的20.88%，是亞洲原料奶產(chǎn)量，說明我國乳業(yè)已經(jīng)在國際上占據(jù)了不可或缺的重要地位。
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：F426.82

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本文編號：2594178