發(fā)布時(shí)間：2023-03-30 04:56

　　隨著人們對(duì)高品質(zhì)油脂需求量的增加,低溫壓榨菜籽油的產(chǎn)量逐年上升。由于菜籽餅中仍殘留10%以上的油脂及豐富的V_E、菜籽多酚等有益伴隨物,如何提高菜籽餅的綜合利用率成為油脂加工領(lǐng)域亟需解決的問(wèn)題。亞臨界流體萃取作為一種低溫制油技術(shù),具有高效、保質(zhì)、節(jié)能的優(yōu)點(diǎn)。然而,采用單一亞臨界溶劑難以實(shí)現(xiàn)對(duì)菜籽餅中油脂與有益伴隨物的協(xié)同萃取,同時(shí)關(guān)于亞臨界流體萃取過(guò)程的能量變化規(guī)律也缺乏理論研究。為此,本文以低溫壓榨菜籽餅為試材,構(gòu)建不同的亞臨界混合溶劑體系,對(duì)比研究油脂及有益伴隨物在其中的遷移規(guī)律;并基于熱泵原理對(duì)亞臨界流體萃取技術(shù)的節(jié)能效果進(jìn)行分析。本研究的主要內(nèi)容和結(jié)果如下:(1)分別采用亞臨界丙烷,二甲醚,丙烷-乙醇夾帶劑溶劑(1%,3%,5%)以及丙烷-二甲醚混合溶劑(1:1,3:1,5:1,v/v)萃取菜籽餅,以油脂及有益伴隨物提取率為指標(biāo),對(duì)比分析不同溶媒萃取所得菜籽油的品質(zhì)。結(jié)果表明,不同亞臨界萃取溶劑對(duì)餅中油脂提取率均在90%以上,所得菜籽油脂肪酸組成均以油酸、亞油酸和亞麻酸為主。丙烷-二甲醚混合溶劑(5:1,v/v)萃取可顯著提高菜籽油中V_E

【文章頁(yè)數(shù)】：80 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
縮略詞表
第一章 緒論
    1.1 菜籽油及其制取技術(shù)概況
    1.2 菜籽低溫制油技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
        1.2.1 菜籽原料預(yù)處理
        1.2.2 菜籽油低溫壓榨
        1.2.3 菜籽餅綜合利用
    1.3 亞臨界流體萃取在低溫制油中的應(yīng)用現(xiàn)狀與趨勢(shì)
        1.3.1 亞臨界流體萃取技術(shù)發(fā)展
        1.3.2 亞臨界流體萃取理論研究
        1.3.3 亞臨界流體萃取節(jié)能評(píng)價(jià)
    1.4 立題依據(jù)與研究?jī)?nèi)容
        1.4.1 立題依據(jù)和意義
        1.4.2 主要研究?jī)?nèi)容
第二章 不同亞臨界流體萃取對(duì)低溫壓榨菜籽餅中油脂的影響研究
    2.1 引言
    2.2 材料與儀器
        2.2.1 材料與試劑
        2.2.2 儀器與設(shè)備
    2.3 試驗(yàn)方法
        2.3.1 菜籽餅成分分析
        2.3.2 菜籽油樣品制備
        2.3.3 菜籽油品質(zhì)分析
        2.3.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
    2.4 結(jié)果與討論
        2.4.1 低溫壓榨菜籽餅基本組成
        2.4.2 不同粉碎細(xì)度對(duì)菜籽油提取率的影響
        2.4.3 不同萃取溶劑對(duì)菜籽油品質(zhì)的影響
    2.5 本章小結(jié)
第三章 亞臨界流體萃取低溫壓榨菜籽餅中油脂及有益伴隨物的溶解規(guī)律研究
    3.1 引言
    3.2 材料與儀器
        3.2.1 材料與試劑
        3.2.2 儀器與設(shè)備
    3.3 試驗(yàn)方法
        3.3.1 菜籽油亞臨界流體萃取
        3.3.2 菜籽油有益伴隨物含量測(cè)定
        3.3.3 萃取動(dòng)力學(xué)與熱力學(xué)研究
        3.3.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
    3.4 結(jié)果與討論
        3.4.1 菜籽油及其有益伴隨物的提取率
        3.4.2 菜籽油萃取動(dòng)力學(xué)與熱力學(xué)
        3.4.3 VE萃取動(dòng)力學(xué)與熱力學(xué)
        3.4.4 菜籽多酚萃取動(dòng)力學(xué)與熱力學(xué)
    3.5 本章小結(jié)
第四章 基于熱泵原理的油脂亞臨界流體萃取節(jié)能技術(shù)分析
    4.1 引言
    4.2 亞臨界流體萃取系統(tǒng)能量傳遞的定性分析
        4.2.1 熱泵系統(tǒng)基本組成及節(jié)能原理
        4.2.2 亞臨界流體萃取熱泵系統(tǒng)溶劑循環(huán)過(guò)程
    4.3 亞臨界流體萃取系統(tǒng)能量傳遞的定量分析
        4.3.1 萃取系統(tǒng)的工藝參數(shù)
        4.3.2 萃取溶劑的熱力學(xué)參數(shù)
        4.3.3 萃取過(guò)程的溶劑焓變
        4.3.4 萃取系統(tǒng)的性能系數(shù)
    4.4 低溫壓榨菜籽餅亞臨界流體萃取過(guò)程能耗的理論計(jì)算
        4.4.1 生產(chǎn)方案及物料衡算
        4.4.2 能量計(jì)算及換熱器設(shè)計(jì)
        4.4.3 萃取系統(tǒng)能耗分析
    4.5 低溫壓榨菜籽餅亞臨界流體萃取過(guò)程能耗的試驗(yàn)驗(yàn)證
        4.5.1 試驗(yàn)與方法
        4.5.2 結(jié)果與討論
    4.6 本章小結(jié)
第五章 結(jié)論與展望
    5.1 主要結(jié)論
    5.2 工作展望
參考文獻(xiàn)
致謝
碩士期間工作成果



本文編號(hào)：3775237