卷煙作為煙草產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)品,已經(jīng)成為人們生活中重要的消費(fèi)品之一。然而隨著國(guó)家降焦減害工程的實(shí)施,卷煙由于焦油量的減少導(dǎo)致香味不足等問(wèn)題凸顯。煙用香精香料的添加能有效的解決這一問(wèn)題,煙用香精香料的來(lái)源主要有兩種,分別是天然香料以及合成香料。兩者都存在一定的不足,天然香料價(jià)格高昂,產(chǎn)率較低,損害自然資源;合成香料香味單一,受反應(yīng)條件約束。于是人們開始嘗試?yán)蒙锛夹g(shù)的方法合成煙用香精香料。利用發(fā)酵產(chǎn)物中具有芳香味道的有機(jī)化合物來(lái)改善煙葉品質(zhì),豐富煙用香精香料的來(lái)源,提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。甜玉米在國(guó)內(nèi)廣泛種植,含有豐富的碳水化合物,并具有一種香甜的特殊氣味,可用于微生物發(fā)酵生產(chǎn)煙用香精香料的原料,目前還鮮見該方面的相關(guān)報(bào)道。本研究以甜玉米為發(fā)酵原料,利用從廣西某煙草種植基地土壤中分離得到的酵母菌,以及購(gòu)買的安琪果酒酵母和實(shí)驗(yàn)室構(gòu)建的工程菌畢赤酵母PGII,通過(guò)生理生化比較和響應(yīng)面法優(yōu)化篩選出較優(yōu)的發(fā)酵產(chǎn)物添加到卷煙中評(píng)價(jià)其效果。得到的結(jié)果如下:從廣西某煙草種植基地土壤中分離得到多株酵母菌,經(jīng)形態(tài)學(xué)觀察與分子鑒定535為異常威客漢姆酵母,536為釀酒酵母。后期將兩種菌株與商業(yè)用安琪果酒酵母和畢赤酵母... 

【文章來(lái)源】：廣西大學(xué)廣西壯族自治區(qū) 211工程院校

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

菌株在YPD培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)（a:535，b:536）

廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文利用酵母菌發(fā)酵甜玉米制備新型煙用香精香料202.2結(jié)果與分析2.2.1酵母菌的篩選與鑒定2.2.1.1形態(tài)學(xué)觀察圖2-1由MF3全自動(dòng)菌落分析儀觀察得到。535以及536菌株形態(tài)較為相似，菌落為圓形，透明度較差，邊緣整齊。圖2-2、2-3在目鏡（10×）以及物鏡（100×）下觀察所得。圖2-1菌株在YPD培養(yǎng)基上的菌落形態(tài)（a:535，b:536）Fig.2-1ColonymorphologyofstrainsonYPDmedium（a:535，b:536）圖2-2535在1000倍顯微鏡下的細(xì)胞Fig.2-2535cellsundera1000×microscopeab

廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文利用酵母菌發(fā)酵甜玉米制備新型煙用香精香料21圖2-3536在1000倍顯微鏡下的細(xì)胞Fig.2-3536cellsundera1000×microscope2.2.1.2假菌絲觀察當(dāng)535和536菌株在玉米粉瓊脂培養(yǎng)基中無(wú)氧條件培養(yǎng)7天時(shí)，在目鏡（10×）以及物鏡（40×）下觀察兩種菌株形態(tài)完好，536菌株體積要比535略大一點(diǎn)。培養(yǎng)14天時(shí)，同樣400倍顯微鏡下觀察535菌株芽生殖產(chǎn)生的子細(xì)胞未與母細(xì)胞分離，子母細(xì)胞連在一起一直延伸，有的菌株甚至像樹枝一樣出現(xiàn)分枝，而536菌株則無(wú)明顯變化，還是單細(xì)胞。圖2-4535在400倍鏡下的細(xì)胞圖2-5536在400倍鏡下的細(xì)胞Fig.2-4535cellsundera400×microscopeFig.2-5536cellsundera400×microscope2.2.1.3分子生物學(xué)鑒定將純化得到的535、536菌株進(jìn)行菌落PCR，擴(kuò)增ITS保守序列。PCR產(chǎn)物進(jìn)行瓊脂糖凝膠電泳，電泳結(jié)果如圖2-6所示。第1孔樣點(diǎn)的是Takara1kbDNALadderMarker，2、3、4孔樣點(diǎn)的是535擴(kuò)增序列，5、6、7孔樣點(diǎn)的是536擴(kuò)增序列。從電泳圖中可以看出第4和7條帶較亮，都位于250bp~500bp之間，536的PCR片段要比535略大一點(diǎn)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]美拉德反應(yīng)的工藝條件優(yōu)化及其產(chǎn)物的GC/MS鑒定、卷煙加香應(yīng)用研究[D]. 王瑩.河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009
[2]煙用香精香料前體的合成與應(yīng)用[D]. 夏平宇.湖南師范大學(xué) 2003



本文編號(hào)：3578039