發(fā)布時(shí)間：2022-02-10 01:05

　　以黑曲霉（Aspergillus niger）孢子粉作為原料,對(duì)其粗提物進(jìn)行分離,以青枯雷爾式菌（Rastonia solanacearum）為指示菌,對(duì)抑菌活性進(jìn)行監(jiān)測(cè),并利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）技術(shù)分析其活性成分。通過測(cè)定電導(dǎo)率、核酸蛋白泄露、總蛋白以及活性氧（ROS）等指標(biāo)的變化分析黑曲霉抑菌機(jī)制。結(jié)果顯示,黑曲霉粗提物洗脫液S5對(duì)青枯雷爾式菌具有良好的抑菌效果,抑菌率可達(dá)90.87%;GC-MS檢測(cè)結(jié)果顯示,其主要成分為油酸（26.52%）、亞油酸甲酯（14.46%）、油酸甲酯（11.10%）、棕櫚酸（10.50%）、油酸乙酯（7.36%）、亞油酸乙酯（6.88%）等;粗提物主要通過影響細(xì)胞膜完整性、損傷細(xì)胞結(jié)構(gòu)、抑制細(xì)胞蛋白質(zhì)合成及能量代謝等方面達(dá)到抑制菌株Q11-2的效果。 

【文章來源】：中國(guó)釀造. 2020,39(05)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：5 頁(yè)

【部分圖文】：

黑曲霉孢子粉粗提物洗脫液S1～S9對(duì)菌株Q11-2的抑制率

根據(jù)活性段對(duì)菌株Q11-2的抑制率結(jié)果，選擇洗脫液S5段進(jìn)行GC-MS化學(xué)成分分析，總離子流色譜圖見圖2，洗脫液S5段組分含量分析結(jié)果見表1。通過質(zhì)譜計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)庫(kù)檢索比對(duì)總離子流圖中各峰，經(jīng)核對(duì)美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)研究院2005和Wiley275標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖，確定了S5的49種化學(xué)成分，鑒定出其中29種化合物。從表1可知，油酸（26.52%）含量最高，其次是亞油酸甲酯（14.46%）、油酸甲酯（11.10%）、棕櫚酸（10.50%）、油酸乙酯（7.36%）、亞油酸乙酯（6.88%）。結(jié)果顯示出洗脫液S5段中主要成分為亞油酸，油酸和棕櫚酸等脂肪酸。張希等[18]研究發(fā)現(xiàn)，部分脂肪酸及其衍生物能夠有效抑制大腸桿菌以及白色念珠球菌的生長(zhǎng)繁殖；張璐[19]研究表明，碳鏈為18～20的雙鍵多不飽和脂肪酸及其甘油單酯對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌都有極強(qiáng)的抑制作用。2.3 粗提物洗脫液S5的抑菌機(jī)制研究

當(dāng)細(xì)菌遭受外界藥物影響時(shí)，細(xì)胞膜的維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的能力下降，使胞內(nèi)K+等電解質(zhì)大量外泄，其培養(yǎng)液電導(dǎo)率的變化可以反映細(xì)胞膜滲透性的改變。黑曲霉孢子粉粗提物洗脫液S5對(duì)菌株Q11-2的電導(dǎo)率影響結(jié)果見圖3。由圖3可知，洗脫液S5作用菌體過程中，上清液電導(dǎo)率隨著時(shí)間的增加而增加。在作用6 h時(shí)洗脫液S5處理組的電導(dǎo)率達(dá)到最大值，較空白組增加了17.3%(P<0.05），推測(cè)洗脫液S5能夠改變青枯雷爾氏菌細(xì)胞膜通透性，引起細(xì)胞離子外泄導(dǎo)致胞外電導(dǎo)率升高。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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