【摘要】：丁氟螨酯是一種新型的手性農(nóng)藥,主要應(yīng)用作物為柑橘和蘋果,其作用機制新穎,防治紅蜘蛛效果明顯,與現(xiàn)有的傳統(tǒng)殺螨劑無交互抗性,具有較好的應(yīng)用前景。在動物急性毒性試驗中,丁氟螨酯的對映體之間毒性差異較大,其左旋體的毒性顯著大于其右旋體的毒性,從外消旋體水平上無法對其進行準確的風險評估。因此,從對映體水平上研究丁氟螨酯,對其合理使用以及農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)具有十分重要的指導(dǎo)性作用。另外,農(nóng)藥在防治病蟲害的同時,不僅可能會造成食品安全風險,而且也可能會對食品品質(zhì)造成一定的影響。因此,研究丁氟螨酯對蘋果風味品質(zhì)的影響,可以為農(nóng)產(chǎn)品的安全高品質(zhì)生產(chǎn)提供科學依據(jù)。本研究主要從對映體水平上,利用合相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)(UPC~2-MS/MS),針對丁氟螨酯在蘋果種植和加工過程中的選擇性降解展開研究,并探索了丁氟螨酯在蘋果上的分布情況。此外,本研究利用電子鼻、電子舌、固相微萃取-氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)(SPME-GC-MS)以及超高效液相串聯(lián)飛行時間質(zhì)譜技術(shù)(UPLC-Q-TOF)來研究丁氟螨酯對蘋果品質(zhì)的影響,并初步篩查受丁氟螨酯顯著影響的風味物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)。研究的主要成果如下:1.利用超高效合相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)結(jié)合QuEChERS方法來分離分析丁氟螨酯對映體。其中,蘋果多基質(zhì)凈化劑的最優(yōu)方案為150 mg無水硫酸鎂、50 mg C_(18)、50 mg PSA、10 mg GCB-Carb。另外,丁氟螨酯在蘋果上的分布結(jié)果表明,由于丁氟螨酯及蘋果各部位的特性,丁氟螨酯在蘋果果皮中的殘留量最高,其次為果渣和果柄。2.在蘋果種植中隨時間的推移,丁氟螨酯在蘋果中的殘留量逐漸下降,其殘留量隨時間呈近乎于負指數(shù)的遞減規(guī)律,降解過程符合動力學一級降解模型。在高濃度、低濃度丁氟螨酯懸浮液噴施條件下,蘋果中丁氟螨酯兩個對映體的降解趨勢基本保持一致,其半衰期為22.13-23.64天,P0.05,且EF值保持在0.5左右,該過程中丁氟螨酯對映體沒有發(fā)生顯著的選擇性降解。3.在蘋果典型加工過程中,隨加工處理的進行,丁氟螨酯殘留量逐漸降低,去皮對降低丁氟螨酯殘留量的作用最顯著。在蘋果酒的發(fā)酵過程中,丁氟螨酯對映體發(fā)生了顯著的選擇性降解。然而,在蘋果脆片、蘋果汁和蘋果醋的加工過程中,丁氟螨酯對映體的降解速率基本保持一致。4.利用電子鼻和電子舌進行風味品質(zhì)差異分析,發(fā)現(xiàn)丁氟螨酯會對蘋果的風味物質(zhì)產(chǎn)生影響,并且差異顯著。利用SPME-GC-MS技術(shù)對揮發(fā)性香味物質(zhì)進行差異分析,發(fā)現(xiàn)丁氟螨酯會降低蘋果中的揮發(fā)性香氣物質(zhì)含量,且受影響的主要是酯類化合物,其中主香氣乙酸己酯受影響最大,隨丁氟螨酯懸浮液濃度的增大,其變化趨勢越來越明顯。另外,噴施丁氟螨酯后蘋果中產(chǎn)生了一種未知類別的含氮化合物。利用UPLC-Q-TOF進行食品組學分析,篩查分析結(jié)果表明噴施丁氟螨酯后,蘋果中的主要差異物質(zhì)是糖類和醇類物質(zhì)。
【圖文】：

于動物體、生物體或者微生物體后，可能會和生物物體中的某個手性環(huán)境中發(fā)生選擇性代謝，選擇性生物體中的某些物質(zhì)會對手性農(nóng)藥產(chǎn)生選擇性作用生作用，進而影響食品的品質(zhì)。因此，探索手性農(nóng)作用規(guī)律以及噴施手性農(nóng)藥對食品品質(zhì)的影響，對產(chǎn)，都具有十分重要的指導(dǎo)作用。藥的概述像我們的左手和右手具有相似性，他們兩者之間互能重合。引入到化學領(lǐng)域的人是一位法國科學家路易斯巴斯顯微鏡下發(fā)現(xiàn)酒石酸鹽存在兩種不同的結(jié)晶形態(tài)的晶偏振光發(fā)生左旋和右旋，由此可知酒石酸分子中存11)。1904 年 Lord Kelvin 認為不能與其鏡像完全重合將這一概念命名為“手性” (Kelvin, 1904)。

圖 1.2 丁氟螨酯的結(jié)構(gòu)式Figure.1.2 The structural formula of cyflumetofen酯原藥純品為白色粉末狀固體，熔點為 77.9-81.7℃，沸點為），丁氟螨酯水溶性較差，在水中的溶解度為（pH=7，，20℃）中的溶解度遠高于在水中的溶解度（楊國璋，2013）。研究現(xiàn)狀活性和毒性的研究進展新型手性農(nóng)藥殺螨劑丁氟螨酯，易欣和蒲占nQ先后進行了 2田間藥效實驗，易欣對 20%丁氟螨酯與 73%克螨特和 24%危氟螨酯的防效顯著好于克螨特和危螨，其主要特點是防治害有發(fā)生藥害（易欣等，2011）。蒲占nQ等（2012）也進行了理比對防效實驗，發(fā)現(xiàn) 20%丁氟螨酯不僅持效期長，而且見使用藥效最優(yōu)。農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織會議報道，新型手性殺螨劑丁氟螨酯
【學位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)科學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：S481.8;TS255.3

【參考文獻】

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本文編號：2703991