本文關(guān)鍵詞：荔枝熱泵干燥特性及干燥數(shù)學(xué)模型，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：為探索荔枝熱泵干燥特性,研究55、60、65℃干燥溫度及0.4、1.0m/s風(fēng)速條件下整果荔枝熱泵干燥曲線和干燥速率隨時間變化曲線的相關(guān)規(guī)律,通過水分比的變化擬合荔枝熱泵干燥數(shù)學(xué)模型。結(jié)果表明:干燥溫度對荔枝整果干燥速率影響較大,干燥溫度越高,干燥用時越短;風(fēng)速對荔枝干制加工時間的影響較小;降速干燥階段為荔枝熱泵干燥過程的主要階段;Midilli模型能較好模擬整果荔枝熱泵干燥過程,模型預(yù)測值與實驗值比較吻合,可以用來描述和預(yù)測荔枝的熱泵干燥進(jìn)程。
【作者單位】： 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室;江西農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 荔枝 熱泵干燥 數(shù)學(xué)模型 干燥曲線 干燥速率
【基金】：廣東省科技計劃項目(2011A080803011;2009A020101002) 農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)科研專項(200903043-8-1)
【分類號】：TS255.42
【正文快照】： 荔枝(Litchi chinensis Sonn.)是華南地區(qū)特色的大宗水果,種植面積大,經(jīng)濟(jì)效益高,在國際和國內(nèi)水果市場占有重要份額。目前,荔枝貯藏保鮮加工技術(shù)仍然是世界難題,尚未取得突破,因此將荔枝加工成荔枝干、糖水罐頭和荔枝酒等傳統(tǒng)產(chǎn)品,有利于穩(wěn)定市場果價,實現(xiàn)果農(nóng)、果商的增收

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本文編號：429678