本文關(guān)鍵詞：缺氧對紅曲霉桔霉素相關(guān)基因表達量及產(chǎn)量的影響

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【摘要】：為了比較有氧與缺氧條件下與桔霉素合成相關(guān)的3個基因表達量的差異及探討桔霉素產(chǎn)量與相關(guān)基因表達量之間的對應(yīng)關(guān)系,將高產(chǎn)桔霉素的紅曲霉MX1分別置于有氧及缺氧條件下培養(yǎng)20 d,動態(tài)監(jiān)測桔霉素產(chǎn)量及相關(guān)基因表達量的變化。有氧條件下桔霉素產(chǎn)量及相關(guān)基因表達量均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢且均在第8天達到峰值;缺氧條件下,桔霉素產(chǎn)量一直處于較低狀態(tài)且終產(chǎn)量比有氧條件下低40.16%,ctn A基因的表達量總是低于有氧條件,而orf7基因的表達量總是高于有氧條件,pks CT基因的表達量沒有呈現(xiàn)明顯的規(guī)律性。結(jié)果表明,缺氧條件可能是通過抑制ctn A基因的表達和促進orf7基因的表達來抑制桔霉素的合成,而pks CT基因不是調(diào)控桔霉素合成的關(guān)鍵基因。
【作者單位】： 天津科技大學食品工程與生物技術(shù)學院食品營養(yǎng)與安全教育部重點實驗室;廊坊出入境檢驗檢疫局;
【關(guān)鍵詞】： 紅曲霉 桔霉素 缺氧 基因表達量
【基金】：國家自然科學基金資助項目(31171729)
【分類號】：TS201.3
【正文快照】： 紅曲霉(Monascus)在食品工業(yè)中的應(yīng)用已有悠久的歷史。近年來,由于它能夠生成多種生理活性物質(zhì)而備受各國專家學者的關(guān)注[1]。然而,紅曲霉在產(chǎn)生對人體有益的生物活性物質(zhì)的同時,還會產(chǎn)生一種真菌毒素—桔霉素。桔霉素主要作用于腎臟,不僅可以致畸、致癌,而且可以誘發(fā)突變[2-3

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本文編號：648970