本文主要以牛肉制品為例,從基因角度進行論述各種基于PCR法的原理和應(yīng)用。為肉制品的摻假鑒定提供一定的理論基礎(chǔ)。 

【文章來源】：甘肅畜牧獸醫(yī). 2020,50(08)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 肉制品常見摻假方法
2 基于DNA技術(shù)的肉制品摻假鑒定技術(shù)
    2.1 環(huán)介導(dǎo)等鏈置換型DNA等溫擴增法
    2.2 多重PCR法
    2.3 熒光PCR法
    2.4 DNA條形碼技術(shù)
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]我國部分家鴨品種的DNA條形碼初步分析[D]. 王潔.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2009



本文編號：3615770