轉(zhuǎn)基因食品的分析檢測以蛋白質(zhì)和基因水平為基礎(chǔ),蛋白質(zhì)檢測以酶聯(lián)免疫法為主,檢測食品中是否含有目標(biāo)蛋白;基因檢測以PCR技術(shù)、基因芯片為主,檢測食品中是否含有目標(biāo)基因。同時(shí),一些新的食品分析技術(shù)正逐步應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因食品的檢測中。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品. 2020,(18)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展?fàn)顩r
    1.1 國外轉(zhuǎn)基因食品發(fā)展和現(xiàn)狀
    1.2 我國轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展和現(xiàn)狀
2 轉(zhuǎn)基因食品的檢測方法
    2.1 酶聯(lián)免疫法（ELISA）檢測技術(shù)
    2.2 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)（PCR技術(shù)）
    2.3 基因芯片技術(shù)
3 轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價(jià)
    3.1 轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的安全性問題
    3.2 實(shí)質(zhì)等同性原則
4 展望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)模式與科技改革的政策建議[J]. 黃季焜,胡瑞法,王曉兵,蔡金陽.  農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì). 2014(01)
[2]實(shí)質(zhì)等同性原則和轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價(jià)[J]. 陳乃用.  工業(yè)微生物. 2003(03)
[3]轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀及安全性評價(jià)[J]. 霍飛,江國虹,常改.  中國公共衛(wèi)生. 2003(09)
[4]轉(zhuǎn)基因食品檢測方法[J]. 周建嫦,楊杏芬,凌文華.  中國衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志. 2002(04)



本文編號：3234186