肌肉生長抑制素(MSTN)是骨骼肌生長發(fā)育的負調控因子,MSTN基因突變動物會出現雙肌性狀,肌肉質量增加。通過基因編輯技術,本實驗室獲得了MSTN基因編輯牛,這些牛生長發(fā)育正常,生長速度快,產肉率高,脂肪含量少。本研究取MSTN基因敲除牛的肉,喂養(yǎng)Wistar大鼠90天,進行亞慢性毒性試驗。取50只5周齡的Wistar大鼠,雌性和雄性各占一半,根據大鼠性別與體重按隨機性各分成5個小組。分別飼喂添加15%和7.5%的MSTN基因敲除牛肉和普通牛肉的飼料,對照組飼喂非添加牛肉的AIN-93基礎飼料。在實驗期間,觀察動物行為表現,每周測量體重并記錄飼料消耗量。在第90天,解剖動物采集血液,檢測血常規(guī)指標和血生化指標,各組織器官稱重并計算臟器系數。此外,對大鼠主要器官進行組織切片染色和病理學觀察。結果顯示,實驗期間各組大鼠精神狀態(tài)良好、行為表現正常、毛色發(fā)亮、眼睛有神、四肢和尾有力、作息規(guī)律、對外界刺激反應靈敏。所有大鼠沒有出現食欲不振和精神萎靡現象,沒有死亡情況發(fā)生。數據分析表明,與普通牛肉飼料組和AIN-93飼料組相比,食用MSTN基因敲除牛肉組大鼠的體重增加、食物消耗量、肝功能、腎功能、心肺功能、血常規(guī)、器官系數和組織病理學等指標沒有生物學意義的變化。雖然組間個別血液指標有統(tǒng)計學差異,但不具有動物性別相關性和添加劑量相關性,沒有生物學意義。結果表明,添加MSTN基因敲除牛肉對Wistar大鼠不具有亞慢性毒性作用,沒有長期的不良影響。本研究為MSTN基因敲除牛肉的全面性安全評價提供了參考數據。
【學位單位】：內蒙古大學
【學位級別】：碩士
【學位年份】：2018
【中圖分類】：Q78;TS251.52
【部分圖文】：

Myostatin 基因編輯牛肉 90 天大鼠亞慢性毒性試驗時，產生一個不能通過 BMP1/TLD 分解的突變 LAP 多肽時，會導致體內肌肉質量增加成肌細胞分化過程中，MSTN 蛋白水解程度通過反饋回路下調，其中堿性絲氨酸蛋白酶達是受 MSTN 負調控的。這一機制被認為在胎兒肌肉發(fā)育過程中調控 MSTN 水平，從而時序性的成肌分化。因此，MSTN 的蛋白水解過程在 MSTN 功能調控中發(fā)揮重要功能。

圖 2.48 各組大鼠肝臟切片圖（左圖雄性右圖雌性，放大倍數 100×）Figure 2.48 liver pathological sections of rats in each group（A、a：15％MT；B、b：7.5％MT；C、c：15％非 MT；D、d：7.5％非 MT；E、e：對照組）（3）脾臟組織被膜清晰，可見紅髓和白髓，可見中央動脈，各組脾臟組織未見異常，間無明顯差異（圖 2.49）。A aB b

圖 2.49 各組大鼠脾臟切片圖（左圖雄性右圖雌性，放大倍數 100×）Figure 2.49 pathological sections of the spleen of rats in each group（A、a：15％MT；B、b：7.5％MT；C、c：15％非 MT；D、d：7.5％非 MT；E、e：對照組）（4）肺臟：各組肺臟肺泡組織完整，肺泡腔清晰，無肺泡塌陷和擴張現象，肺泡間可毛細血管。各組大鼠肺泡結構無明顯差異（圖 2.50）。A a
【參考文獻】

相關期刊論文 前2條

1 王翠燕;趙風云;孫璐;車會蓮;;轉N-3脂肪酸去飽和酶基因豬肉對SD大鼠的亞慢性毒性研究[J];農業(yè)生物技術學報;2013年12期

2 支媛;劉海波;耿桂英;汪會玲;楊華;馮曉蓮;高芃;余強;馮永全;徐海濱;;轉人α-乳清白蛋白基因奶粉亞慢性毒性試驗[J];衛(wèi)生研究;2011年04期

相關碩士學位論文 前1條

1 王洋;轉人乳鐵蛋白基因牛奶粉食用安全性評價[D];天津醫(yī)科大學;2011年

本文編號：2843420