【摘要】：營養(yǎng)組成對比研究是評判轉基因作物安全性的重要組成部分�？共莞熟⒋蠖故钱斍叭蚍N植面積最大、產量最高、消費量最多的轉基因大豆,為了系統(tǒng)地掌握抗草甘膦基因轉入對大豆關鍵營養(yǎng)素及抗營養(yǎng)因子的影響規(guī)律,從總體成分、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、抗營養(yǎng)因子和礦物元素組成5大方面綜述了抗草甘膦大豆與非轉基因大豆當前對比研究結果,以期為抗草甘膦大豆安全性評價提供參考。

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