【摘要】：大豆皂苷Aa、Ab的含量影響大豆制品口感,旨在了解大豆籽粒中皂苷Aa和Ab的組成及含量,進(jìn)而研究其合成代謝機(jī)制。采用HPLC-ESI-MS/MS技術(shù)測定大豆材料中Aa、Ab皂苷的含量,利用q RT-PCR技術(shù)研究籽粒發(fā)育過程中GmSg-1基因的相對表達(dá)量。結(jié)果顯示,68個山西大豆材料種子中Aa型大豆材料胚和子葉中Aa皂苷含量的變異范圍分別為0.41-33.79 mg/g,0.21-8.39 mg/g;Ab型大豆胚和子葉中Ab皂苷的變異范圍分別為0.85-44.96 mg/g,0.26-11.09 mg/g。GmSg-1基因序列有19個SNP多態(tài)性位點(diǎn),其中10個SNP引起氨基酸變異。Aa、Ab大豆皂苷含量在籽粒發(fā)育過程中呈現(xiàn)先增后減的趨勢,在開花后40-50 d皂苷含量達(dá)到最大值,而GmSg-1基因的相對表達(dá)量在前期呈現(xiàn)與含量基本相同的趨勢。
[Abstract]:The content of soybean saponin Aa,Ab affected the taste of soybean products. The purpose of this study was to understand the composition and content of saponin Aa and Ab in soybean grains and to study the mechanism of their synthesis and metabolism. The content of Aa,Ab saponin in soybean was determined by HPLC-ESI-MS/MS and the relative expression of GmSg-1 gene was studied by Q RT-PCR technique. The results showed that the variation range of Aa saponin content in embryo and cotyledon of 68 Shanxi soybean varieties was 0.41-33.79 mg/g,0.21-8.39 mg/g;, respectively. The range of variation of Ab saponins in Ab type soybean embryo and cotyledon was 0.85-44.96 mg/g,0.26-11.09 mg/g.GmSg-1 gene sequence with 19 SNP polymorphism sites, of which 10 SNP caused amino acid variation. The content of Ab soybean saponins increased first and then decreased during grain development, and reached the maximum at 40-50 days after anthesis, while the relative expression of GmSg-1 gene showed the same trend in the early stage.
【作者單位】： 山西農(nóng)業(yè)大學(xué);
【基金】：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31171580) 山西省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(201601D011076) 山西省高等學(xué)�？萍紕�(chuàng)新項(xiàng)目(2015148) 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)中青年拔尖創(chuàng)新人才支持計劃(201203) 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)人才科研啟動費(fèi)(dwj)
【分類號】：Q943.2;S565.1

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本文編號：2420123