【摘要】：以釀酒葡萄‘赤霞珠’為試材,采用pH示差法和高效液相色譜(HPLC)法分別測(cè)定葡萄成熟期果皮花色苷和白藜蘆醇含量,用實(shí)時(shí)熒光定量PCR檢測(cè)兩者合成途徑中相關(guān)基因的表達(dá)量,分析花色苷含量和白藜蘆醇含量與其相關(guān)基因表達(dá)的關(guān)系,以揭示結(jié)構(gòu)基因與調(diào)控基因的調(diào)控機(jī)制,為篩選富含花色苷和白藜蘆醇的釀酒葡萄提供理論依據(jù)。結(jié)果顯示:(1)葡萄果皮花色苷含量在花后112d達(dá)到最高值(0.77mg/g),反式白藜蘆醇含量在花后126d達(dá)到最高值(30.87μg/g)。(2)花色苷和白藜蘆醇合成途徑中,CHSs、CHI、STS、UFGT、MybA1、MybA2基因的表達(dá)量除花后98d下調(diào)外,其余時(shí)間均呈上調(diào)表達(dá),而Myb5a則始終呈上調(diào)表達(dá)。(3)相關(guān)分析表明,STS基因表達(dá)量與CHS1、CHS2基因表達(dá)量呈極顯著和顯著正相關(guān)關(guān)系,MybA1、MybA2基因表達(dá)量與CHSs、CHI、STS、UFGT基因的表達(dá)量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系;Myb5a基因表達(dá)量與CHS3基因表達(dá)量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系。研究表明,部分結(jié)構(gòu)基因的表達(dá)與花色苷和白藜蘆醇的變化不同步,MybA1和MybA2可能調(diào)控花色苷合成途徑中多個(gè)結(jié)構(gòu)基因的表達(dá),花色苷與白藜蘆醇的關(guān)系并不固定,而是處在動(dòng)態(tài)變化中。
[Abstract]:The content of anthocyanin and resveratrol in grape peel of wine grape 'Cabernet Sauvignon' was determined by pH differential method and high performance liquid chromatography (HPLC). The expression of genes related to anthocyanin and resveratrol was detected by real-time fluorescence quantitative PCR, and the relationship between anthocyanin content and resveratrol content was analyzed to reveal the regulatory mechanism of structural gene and regulatory gene. To provide theoretical basis for screening wine grape rich in anthocyanin and resveratrol. The results showed that: (1) the anthocyanin content of grape peel reached the highest value (0.77mg/g) at 112d after anthesis, and the content of trans-resveratrol reached the highest value (30.87 渭 g / g). (_ 2) after anthesis (30.87 渭 g / g). (_ 2), and the content of trans-resveratrol reached the highest value (30.87 渭 g / g). (_ 2) in the synthesis pathway of resveratrol. The expression of CHSs,CHI,STS,UFGT,MybA1,MybA2 gene was up-regulated at 98 days after anthesis, while that of Myb5a was up-regulated. (3) correlation analysis showed that the expression of STS gene was correlated with that of CHS1,. The expression of CHS2 gene was significantly and positively correlated with the expression of CHSs,CHI,STS,UFGT gene, and the expression of MybA1,MybA2 gene was positively correlated with the expression of CHSs,CHI,STS,UFGT gene. There was a significant positive correlation between Myb5a gene expression and CHS3 gene expression. The results showed that the expression of some structural genes was not synchronized with the changes of anthocyanin and resveratrol. MybA1 and MybA2 might regulate the expression of multiple structural genes in anthocyanin synthesis pathway, and the relationship between anthocyanin and resveratrol was not fixed. But in dynamic change.
【作者單位】： 寧夏大學(xué)農(nóng)學(xué)院;寧夏大學(xué)葡萄與葡萄酒教育部工程中心;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金地區(qū)科學(xué)基金(31260456)
【分類號(hào)】：S663.1

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本文編號(hào)：2335982