本文選題：巴馬香豬　切入點：ATP合成酶　出處：《黑龍江畜牧獸醫(yī)》2017年15期

【摘要】：為了探討ATP5B、ATP5H基因在巴馬香豬和長白豬不同生長階段背最長肌中的表達(dá)豐度與肉質(zhì)性狀之間的關(guān)系,揭示ATP合成酶基因?qū)θ赓|(zhì)的影響,試驗采用熒光定量PCR技術(shù)分析了不同時期背最長肌中ATP5B、ATP5H基因mRNA表達(dá)量。結(jié)果表明:ATP5B、ATP5H基因mRNA表達(dá)量具有顯著的年齡依賴變化,隨著年齡的增加而呈下降趨勢,在0日齡時明顯高于其他日齡。0日齡時巴馬香豬肌肉組織中ATP5B基因mRNA表達(dá)量顯著高于長白豬(P0.05),ATP5H基因mRNA表達(dá)量顯著低于長白豬(P0.05)。巴馬香豬肌肉組織中ATP5B基因mRNA表達(dá)量與電導(dǎo)率、剪切力呈顯著的負(fù)相關(guān)性(P0.05),ATP5H基因mRNA表達(dá)量與剪切力呈極顯著的負(fù)相關(guān)性(P0.01),與肌內(nèi)脂肪含量呈顯著的負(fù)相關(guān)性(P0.05)。長白豬肌肉組織中ATP5B、ATP5H基因mRNA表達(dá)量與肉色、電導(dǎo)率、剪切力、肌內(nèi)脂肪含量均無顯著的相關(guān)性(P0.05)。
[Abstract]:In order to investigate the relationship between the expression abundance of ATP-5B gene in longissimus dorsi muscle of Bama pig and Landrace pig at different growth stages, and to reveal the effect of ATP synthase gene on meat quality, the relationship between the expression abundance and meat quality of longissimus dorsi muscle in different growth stages was studied.The results showed that the mRNA expression of the mRNA gene of the 5 ~ (- 5) ATP _ (5B) gene had a significant age-dependent change, and decreased with the increase of age.The mRNA expression of ATP5B gene in muscle tissue of Bama Xiang pig was significantly higher than that of P0.05 P0.05H gene of Landrace pig at 0 day old and significantly lower than that of Landrace pig P0.05H gene at 0 day old.There was a significant negative correlation between the expression of ATP5B gene mRNA and electrical conductivity and shear stress in the muscle tissue of Bama Xiang pig. The expression of P0.05H gene mRNA was significantly negatively correlated with the shear stress, and there was a significant negative correlation between the expression of mRNA and the content of intramuscular fat.There was no significant correlation between mRNA expression and meat color, electrical conductivity, shear stress and intramuscular fat content in muscle tissue of Landrace pigs.
【作者單位】： 廣西大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所;
【基金】：國家自然科學(xué)基金項目(81360135) 廣西家畜遺傳改良重點實驗室自主研究課題項目(2015GXKLLGI-06)
【分類號】：S828

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本文編號：1715586