本文關(guān)鍵詞：中國(guó)水牛乳蛋白基因多態(tài)性與乳蛋白組成的關(guān)聯(lián)研究　出處：《中國(guó)畜牧雜志》2016年05期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：本研究的目的是分析中國(guó)水牛乳蛋白基因多態(tài)性與乳蛋白組成的關(guān)聯(lián)。通過高效液相色譜法對(duì)260頭尼里、摩拉和雜交水牛奶樣的乳蛋白基因多態(tài)性及蛋白組成進(jìn)行分析測(cè)定。結(jié)果表明:κ-酪蛋白有BB、AB和AC3種基因型,αs2-酪蛋白和αs1-酪蛋白基因型分別為AA、AB型和AB、BB型,β-酪蛋白有AA和AB 2種基因型,β-乳球蛋白和α-乳白蛋白均僅發(fā)現(xiàn)BB型。運(yùn)用SAS 9.0統(tǒng)計(jì)分析多態(tài)性與乳蛋白組成的關(guān)聯(lián)后,發(fā)現(xiàn)在篩選出的5種κ-αs1-β復(fù)合基因型中,BB-AB-AA型與κ-酪蛋白相對(duì)含量極顯著相關(guān);AB-AB-AA型與αs2-酪蛋白相對(duì)含量極顯著相關(guān)。研究結(jié)果表明,水牛乳蛋白存在基因多態(tài)性,κ-αs1-β-復(fù)合酪蛋白多態(tài)性與κ-酪蛋白和αs2-酪蛋白相對(duì)含量顯著相關(guān)。
【作者單位】： 浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院奶業(yè)科學(xué)研究所;中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院廣西水牛研究所;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(31260384) 廣西水牛研究所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)項(xiàng)目(1504008)
【分類號(hào)】：S823.83
【正文快照】： 乳蛋白基因多態(tài)性是由核酸基因插入、缺失或突變,導(dǎo)致其氨基酸的改變所致。乳蛋白基因多態(tài)性與奶牛泌乳性能、牛乳成分以及乳制品加工特性等密切相關(guān),因此國(guó)內(nèi)外研究者開展了大量研究。我們前期研究發(fā)現(xiàn),中國(guó)荷斯坦奶牛的κ-酪蛋白、β-酪蛋白和β-乳球蛋白均存在多態(tài)性[1],這

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本文編號(hào)：1312431