本文關鍵詞：基于cgcA基因實時熒光PCR快速檢測穆汀斯克羅諾桿菌的研究

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【摘要】：為實現(xiàn)奶粉中常見污染菌穆汀斯克羅諾桿菌的快速檢測與控制,本文根據(jù)cgcA基因序列設計出特異性探針和引物,建立了運用實時熒光定量PCR法檢測穆汀斯克羅諾桿菌的反應體系和反應條件,并對該法的特異性、靈敏度、穩(wěn)定性進行評價,并進行人工染菌樣品檢測實驗。特異性結果表明,對穆汀斯克羅諾桿菌的熒光PCR檢測結果的特異性為100%;靈敏度結果表明,穆汀斯克羅諾桿菌檢出限在440 cfu/m L;穩(wěn)定性結果表明,穆汀斯克羅諾桿菌組內實驗CV在0.48~0.69%之間波動,而組間實驗CV在0.69~0.73%之間波動;人工染菌樣品試驗表明,在增菌6 h后能檢出陽性。本研究所建立的實時熒光定量PCR法特異性好、靈敏度高、穩(wěn)定性強,有望成為快速檢測食品中穆汀斯克羅諾桿菌污染的新方法,具有很好的研究價值和應用前景。
【作者單位】： 華南理工大學輕工與食品學院;中山出入境檢驗檢疫局;
【基金】：廣東省省部產(chǎn)學研合作重大專項(2013A090100014) 廣東省科技計劃項目(2014A040401011,2013B021100005)
【分類號】：O657.3;TS207.4
【正文快照】： 隨著一系列與克羅諾桿菌(Cronobacter spp.)相關的奶粉召回和重大感染事件的爆發(fā),嬰幼兒奶粉中克羅諾桿菌的污染問題受到全世界的普遍關注�？肆_諾桿菌分布廣泛,在嬰幼兒奶粉、奶酪、腌肉、水、蔬菜、大米、面包、茶葉、草藥、調味料及豆腐等多種食品中被檢測到[1~2]�？肆_諾，

本文編號：1270782