本文關鍵詞：嬰幼兒食品中金黃色葡萄球菌污染情況及其耐藥基因和新型腸毒素基因的檢測

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【摘要】：本文調查了嬰幼兒奶粉和米粉中金黃色葡萄球菌的污染狀況,并且檢測其耐藥基因和新型腸毒素基因。采集陜西省2010年和2012年間不同品牌的嬰幼兒奶粉和米粉692份,進行金黃色葡萄球菌污染檢驗,采用PCR對分離菌株進行31種耐藥基因和9種新型腸毒素基因的檢測。692份樣品中金黃色葡萄球菌的檢出率為7.80%,其中2010年所采樣品的檢出率為8.17%,2012年所采樣品的檢出率為7.38%。分離的75株菌最終檢測出12種耐藥基因和2種新型腸毒素基因,檢出率最高的耐藥基因是tet K(72.00%),其次是bla Z(36.00%),erm C(29.33%),tet(K)F(21.33%),lin A/lin A’(12.00%),dfr G(8.00%),tet L(6.67%)和acc(6')(5.33%),最少的為erm B,msr A、msr B和drf K(均為1.33%)。新型腸毒素基因僅檢測出sen(44.00%)和ser(4.00%)。不同采樣年份、生產(chǎn)季節(jié)和貨架期的樣品中金黃色葡萄球菌的污染率不存在顯著差異。并且這些菌株主要攜帶四環(huán)素、青霉素和大環(huán)內酯類抗生素的耐藥基因,以及新型毒素基因sen。
【作者單位】： 西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院;
【關鍵詞】： 嬰幼兒食品 金黃色葡萄球菌 污染 耐藥基因 新型腸毒素基因
【基金】：國家自然科學基金項目(31271858) 博士后基金項目(2015M582711)
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一種重要的食源性致病菌,它可以引起人嘔吐、腹瀉、肺炎等食物中毒癥狀[1],在我國也有相關報道[2]。金黃色葡萄球菌產(chǎn)生多種外毒素,主要有腸毒素(staphylococcal enterotoxins,SEs),剝脫毒素(exfoliative toxins,Ets),中毒休

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前8條

1 閆鶴;陳妙瑞;石磊;;食源性單核細胞增生李斯特菌四環(huán)素、紅霉素耐藥基因研究[J];現(xiàn)代食品科技;2010年08期

2 梁思思;李s，

本文編號：1121876