【摘要】：換熱器的結(jié)垢是一個非常嚴(yán)重的問題,造成換熱器的換熱性能下降,能源消耗增加,帶來巨大的經(jīng)濟損失。換熱器結(jié)垢是一個質(zhì)量傳遞、動量傳遞和能量傳遞的過程,影響因素眾多,是至今仍未完全解決的問題之一。因此對于蛋白質(zhì)的結(jié)垢清洗與抑垢研究具有重要意義。本文應(yīng)用自主搭建的污垢實時監(jiān)測裝置研究幾種蛋白質(zhì)污垢在換熱表面的生長和清洗過程。主要研究了熱通量、換熱器表面溫度、進口溫度、老化時間等因素對污垢生長的影響。結(jié)果表明大豆分離蛋白(SPI)與濃縮乳清蛋白(WPC)在污垢的生長及污垢的清洗方面均存在較大差異。此外,本文還試圖尋找一種操作簡便、經(jīng)濟節(jié)約的抗垢劑,減緩污垢的生長。本研究通過在換熱器表面構(gòu)建不同的鍍層,研究鍍層對蛋白質(zhì)污垢生長的影響。主要有基于同性電荷相排斥理論的Nafion溶液鍍層、檸檬酸鍍層和表面活性劑鍍層(辛烯基琥珀酸淀粉鈉)。研究發(fā)現(xiàn)pH=9的表面活性劑鍍層對乳清蛋白污垢的生長基本沒有影響,pH=10的表面活性劑鍍層在乳清蛋白污垢生長初期加速了污垢的生長,之后對污垢的生長影響較小。相比無鍍層時形成的致密的污垢層,經(jīng)檸檬酸修飾后形成的污垢相對松散,給污垢的清洗提供了便利。Nafion鍍層對乳清蛋白污垢的生長有明顯的抑制作用,表面污垢量較少。Nafion鍍層在經(jīng)歷污垢生長-清洗實驗后,抑垢效果下降。更換加熱棒后,重現(xiàn)性不好,這可能是因為Nafion鍍層制備問題。
【學(xué)位授予單位】：蘇州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：TQ051.5
【圖文】：

化工、動力、冶金、食品及其他工業(yè)生產(chǎn)中。換熱器的結(jié)垢問題會嚴(yán)重影響換熱器的逡逑性能，造成換熱效率下降、過程壓降、產(chǎn)品質(zhì)量下降，在食品工業(yè)中還可能對食品安逡逑全有影響。從圖１．１［２］可以看出換熱器結(jié)垢的嚴(yán)重情況，污垢完全覆蓋了換熱器表面。逡逑＿逡逑圖１．１板式換熱器的結(jié)垢情況（ａ）結(jié)垢前（ｂ）結(jié)垢后逡逑Ｆｉｇｕｒｅ邋１．１邋Ｆｏｕｌｉｎｇ邋ｏｆ邋ｐｌａｔｅ邋ｈｅａｔ邋ｅｘｃｈａｎｇｅ邋（ａ）邋Ｂｅｆｏｒｅ邋ｆｏｕｌｉｎｇ邋（ｂ）邋Ａｆｔｅｒ邋ｆｏｕｌｉｎｇ逡逑換熱設(shè)備的結(jié)垢給工業(yè)生產(chǎn)帶來諸多不便，是人們一直關(guān)心和困擾的問題，污垢逡逑對換熱器的影響主要表現(xiàn)在：逡逑１逡逑

邐第一章文獻綜述逡逑根據(jù)形成溫度的不同，牛奶污垢分為Ａ、Ｂ兩種類型［１１＿１３］。表１．３和圖１．２分別逡逑描述了兩種類型污垢的特點和形貌。逡逑ａ－，邋，．＞邋＝邋＇－ｉｖ邋灰逡逑s6？：，：、：逡逑~枺很板義希徨危忮義賢跡保才Ｄ濤酃傅男翁ǎ幔╁澹列凸福ǎ猓╁澹灤凸稿義希疲椋紓酰潁邋澹保插澹裕瑁邋澹悖幔簦澹紓錚潁澹錚駑澹恚椋歟脲澹媯錚酰歟椋睿玨澹ǎ幔╁澹裕穡邋澹鈴澹洌澹穡錚螅椋翦澹ǎ猓╁澹裕穡邋澹洛澹洌澹穡錚螅椋翦義希保保澄酃傅男緯曬碳盎礤義銜酃傅鬧擲嚶卸嘀鄭緯曬桃卜淺８叢�。ＺｕｂａｉＯ柾３１１≥彵１除_齲郟保矗保擔(dān)菰諮繡澄酃稿義仙つＰ褪保敫怕史椒�，将污垢导{す檳傷鬧中問劍直鶚竅咝栽齔ば�、幂聭亓x閑汀⒔德市禿徒ソ�，壤_跡保乘盡Ｔ謔導(dǎo)什飭康奈酃溉茸杷媸奔潯浠那咧�，辶x弦話憒嬖謨盞計冢⒉幌袂擼保茨茄饣�，而矢[袂擼的茄木獬菪�。辶x銜酃傅男緯曬譚淺８叢櫻侵柿拷換�、动量綋Q緩?fù)热量綋Q壞畝酆稀Ｓ跋戾義銜酃干さ囊蛩睪芏

本文編號：2780898