【摘要】：換熱器的結(jié)垢是一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題,造成換熱器的換熱性能下降,能源消耗增加,帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。換熱器結(jié)垢是一個(gè)質(zhì)量傳遞、動(dòng)量傳遞和能量傳遞的過(guò)程,影響因素眾多,是至今仍未完全解決的問(wèn)題之一。因此對(duì)于蛋白質(zhì)的結(jié)垢清洗與抑垢研究具有重要意義。本文應(yīng)用自主搭建的污垢實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)裝置研究幾種蛋白質(zhì)污垢在換熱表面的生長(zhǎng)和清洗過(guò)程。主要研究了熱通量、換熱器表面溫度、進(jìn)口溫度、老化時(shí)間等因素對(duì)污垢生長(zhǎng)的影響。結(jié)果表明大豆分離蛋白(SPI)與濃縮乳清蛋白(WPC)在污垢的生長(zhǎng)及污垢的清洗方面均存在較大差異。此外,本文還試圖尋找一種操作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)節(jié)約的抗垢劑,減緩污垢的生長(zhǎng)。本研究通過(guò)在換熱器表面構(gòu)建不同的鍍層,研究鍍層對(duì)蛋白質(zhì)污垢生長(zhǎng)的影響。主要有基于同性電荷相排斥理論的Nafion溶液鍍層、檸檬酸鍍層和表面活性劑鍍層(辛烯基琥珀酸淀粉鈉)。研究發(fā)現(xiàn)pH=9的表面活性劑鍍層對(duì)乳清蛋白污垢的生長(zhǎng)基本沒(méi)有影響,pH=10的表面活性劑鍍層在乳清蛋白污垢生長(zhǎng)初期加速了污垢的生長(zhǎng),之后對(duì)污垢的生長(zhǎng)影響較小。相比無(wú)鍍層時(shí)形成的致密的污垢層,經(jīng)檸檬酸修飾后形成的污垢相對(duì)松散,給污垢的清洗提供了便利。Nafion鍍層對(duì)乳清蛋白污垢的生長(zhǎng)有明顯的抑制作用,表面污垢量較少。Nafion鍍層在經(jīng)歷污垢生長(zhǎng)-清洗實(shí)驗(yàn)后,抑垢效果下降。更換加熱棒后,重現(xiàn)性不好,這可能是因?yàn)镹afion鍍層制備問(wèn)題。
【學(xué)位授予單位】：蘇州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：TQ051.5
【圖文】：

化工、動(dòng)力、冶金、食品及其他工業(yè)生產(chǎn)中。換熱器的結(jié)垢問(wèn)題會(huì)嚴(yán)重影響換熱器的逡逑性能，造成換熱效率下降、過(guò)程壓降、產(chǎn)品質(zhì)量下降，在食品工業(yè)中還可能對(duì)食品安逡逑全有影響。從圖１．１［２］可以看出換熱器結(jié)垢的嚴(yán)重情況，污垢完全覆蓋了換熱器表面。逡逑＿逡逑圖１．１板式換熱器的結(jié)垢情況（ａ）結(jié)垢前（ｂ）結(jié)垢后逡逑Ｆｉｇｕｒｅ邋１．１邋Ｆｏｕｌｉｎｇ邋ｏｆ邋ｐｌａｔｅ邋ｈｅａｔ邋ｅｘｃｈａｎｇｅ邋（ａ）邋Ｂｅｆｏｒｅ邋ｆｏｕｌｉｎｇ邋（ｂ）邋Ａｆｔｅｒ邋ｆｏｕｌｉｎｇ逡逑換熱設(shè)備的結(jié)垢給工業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)諸多不便，是人們一直關(guān)心和困擾的問(wèn)題，污垢逡逑對(duì)換熱器的影響主要表現(xiàn)在：逡逑１逡逑

邐第一章文獻(xiàn)綜述逡逑根據(jù)形成溫度的不同，牛奶污垢分為Ａ、Ｂ兩種類型［１１＿１３］。表１．３和圖１．２分別逡逑描述了兩種類型污垢的特點(diǎn)和形貌。逡逑ａ－，邋，．＞邋＝邋＇－ｉｖ邋灰逡逑s6？：，：、：逡逑~枺很板義希徨危忮義賢跡保才Ｄ濤酃傅男翁ǎ幔╁澹列凸福ǎ猓╁澹灤凸稿義希疲椋紓酰潁邋澹保插澹裕瑁邋澹悖幔簦澹紓錚潁澹錚駑澹恚椋歟脲澹媯錚酰歟椋睿玨澹ǎ幔╁澹裕穡邋澹鈴澹洌澹穡錚螅椋翦澹ǎ猓╁澹裕穡邋澹洛澹洌澹穡錚螅椋翦義希保保澄酃傅男緯曬碳盎礤義銜酃傅鬧擲嚶卸嘀鄭緯曬桃卜淺８叢印＃冢酰猓幔椋蠔停常保薄輳保背齙齲郟保矗保擔(dān)菰諮繡澄酃稿義仙つＰ褪�，引入概率方法，将污垢导{す檳傷鬧中問(wèn)劍直鶚竅咝栽齔ば�、幂聭亓x閑�、降率卸d徒ソ停繽跡保乘盡Ｔ謔導(dǎo)什飭康奈酃溉茸杷媸奔潯浠那咧�，辶x弦話憒嬖謨盞計(jì)冢⒉幌袂擼保茨茄饣�，而矢[袂擼的茄木獬菪�。辶x銜酃傅男緯曬譚淺８叢櫻侵柿拷換�、动量綋Q緩?fù)热量綋Q壞畝酆稀Ｓ跋戾義銜酃干さ囊蛩睪芏

本文編號(hào)：2780898