葉黃素是一種優(yōu)良的抗氧化劑,而自由基能夠?qū)θ梭w的器官以及細(xì)胞帶來損壞,葉黃素的存在則能夠降低其損害程度,并能夠預(yù)防身體老化引起的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。它能夠?qū)σ暰W(wǎng)膜進(jìn)行保護(hù),使黃斑正常存在于視網(wǎng)膜之中,減緩其退化速度,防治視力下降以及近視的出現(xiàn)。0~4歲正是嬰幼兒視覺發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,母乳中葉黃素的含量并不多,而且受制于飲食習(xí)慣及膳食結(jié)構(gòu)等因素,從食物中攝取的葉黃素的量并不足夠,嬰幼兒配方乳粉作為嬰幼兒的日常膳食,也是葉黃素的主要攝入來源,相關(guān)研究表明,由母乳直接喂養(yǎng)的嬰兒^[1],其體內(nèi)血清中葉黃素的含量高于日常飲食為不含有葉黃素的配方奶粉的嬰兒。因此,準(zhǔn)確測定嬰幼兒配方乳粉中葉黃素的含量有著非常重要的意義。國標(biāo)GB 5009.248—2016主要分為樣品預(yù)處理和機(jī)器測試部分。國內(nèi)外學(xué)者對(duì)葉黃素檢測的研究,在上機(jī)測試部分基本已達(dá)成共識(shí),經(jīng)過本人對(duì)該方法的分析,對(duì)結(jié)果照成不良影響的原因主要為預(yù)處理部分。所以本實(shí)驗(yàn)主要針對(duì)方法預(yù)處理部分進(jìn)行了系統(tǒng)性的分析并優(yōu)化,分析了皂化堿濃度對(duì)葉黃素含量及回收率的影響,振蕩溶解溫度和時(shí)間對(duì)葉黃素含量及回收率的影響,研究了萃取劑... 

【文章頁數(shù)】：40 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
英文摘要
1 引言
    1.1 葉黃素的存在形式
    1.2 葉黃素的功效
        1.2.1 保護(hù)視力
        1.2.2 抗氧化作用
        1.2.3 著色功能
        1.2.4 延緩動(dòng)脈硬化作用
        1.2.5 抗癌作用
    1.3 葉黃素的提取方法
        1.3.1 膜分離法
        1.3.2 微波加熱法
        1.3.3 干燥法
        1.3.4 有機(jī)溶劑提取法
        1.3.5 超聲波輔助提取法
        1.3.6 酶法輔助提取法
        1.3.7 超臨界二氧化碳萃取法
    1.4 葉黃素分析檢測方法概述
        1.4.1 紫外-可見分光光度法
        1.4.2 高效液相色譜法
        1.4.3 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法
        1.4.4 紅外光譜法
        1.4.5 超臨界流體色譜法
        1.4.6 核磁共振法
    1.5 立項(xiàng)的背景和意義
    1.6 本論文主要研究內(nèi)容
2 方法與材料
    2.1 嬰幼兒配方乳粉中葉黃素的測定實(shí)驗(yàn)原理
    2.2 實(shí)驗(yàn)材料
        2.2.1 儀器與設(shè)備
        2.2.2 試劑
        2.2.3 溶液的配置
        2.2.4 實(shí)驗(yàn)樣品信息
    2.3 操作步驟
        2.3.1 樣品預(yù)混
        2.3.2 皂化優(yōu)化
        2.3.3 加熱溶解優(yōu)化
        2.3.4 溶解時(shí)間優(yōu)化
        2.3.5 萃取
        2.3.6 儀器條件
        2.3.7 繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線
        2.3.8 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線
    3.2 前處理過程中影響葉黃素測定的因素
        3.2.1 樣品皂化中堿濃度的影響
        3.2.2 樣品溶解溫度的影響
        3.2.3 樣品溶解時(shí)間的影響
        3.2.4 樣品前處理中萃取劑的選擇
        3.2.5 前處理中光照條件的影響
    3.3 改進(jìn)后方法測定不同基質(zhì)中葉黃素的回收率
        3.3.1 嬰幼兒配方乳粉中葉黃素的回收率
        3.3.2 全脂乳粉中葉黃素的回收率
        3.3.3 嬰幼兒配方粉中葉黃素日內(nèi)精密度的異常值檢驗(yàn)
        3.3.4 全脂乳粉中葉黃素日內(nèi)精密度的異常值檢驗(yàn)
        3.3.5 不同基質(zhì)對(duì)葉黃素測定的影響
4 討論
5 結(jié)論
致謝
參考文獻(xiàn)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]葉黃素分析檢測方法的研究進(jìn)展[J]. 梁敏慧,崔亞娟,何梅,李東,閆紅.  食品工業(yè)科技. 2015(08)
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[4]紅外光譜法在石斛鑒別中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 羅聰佩,何濤,淳澤.  應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報(bào). 2013(03)
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[6]葉黃素的提取及應(yīng)用研究進(jìn)展[J]. 楊鈴,陳金偉.  食品科技. 2012(05)
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[9]嬰幼兒配方食品中葉黃素的提取及測定[J]. 單藝,姜毓君,陳一,王象欣,鄂來明.  食品科學(xué). 2012(04)
[10]高效液相色譜法測定保健食品中的葉黃素[J]. 黨亞敏,李建平,張明月,渠志華,夏義平,馬永民.  中國衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志. 2011(07)

碩士論文
[1]Lutein對(duì)胃癌SGC-7901細(xì)胞的作用及分子機(jī)制研究[D]. 冀波.鄭州大學(xué) 2012
[2]萬壽菊花中葉黃素的提取技術(shù)及分析方法研究[D]. 李高峰.中國日用化學(xué)工業(yè)研究院 2009



本文編號(hào)：3693416