發(fā)布時間：2022-01-16 02:07

　　咖啡因（Caffeine）是從茶葉中提煉出來的一種生物堿,學名:三甲基黃嘌呤,分子式:C₈H₁₀N₄O₂,分子中含有三個甲基。茶葉中除含有咖啡因外,還含有茶堿、可可豆堿等有機物。甲基作為供電子基,早已為人們所熟悉,長期以來,幾乎所有化學文獻都是把甲基只作為供電基進行闡述,因而在人們普遍認為甲基只是一個供電子基。但筆者認為,甲基不但具有供電效應,而且也具有吸電效應。這是對甲基電子效應的全面認識�？Х纫蚪Y(jié)構(gòu)非常復雜,既存在著誘導效應,又存在著共軛效應。 

【文章來源】：福建茶葉. 2020,42(07)

【文章頁數(shù)】：2 頁


本文編號：3591729