質(zhì)子耦合電子轉(zhuǎn)移反應(yīng)（PCET）是化學(xué)和生物領(lǐng)域普遍存在的一類重要反應(yīng)。對苯二酚和對苯醌作為典型的PCET反應(yīng),已得到廣泛的研究。在非緩沖溶液和質(zhì)子惰性溶液中,對苯二酚和對苯醌的伏安行為變得復(fù)雜且難于解釋。我們小組已經(jīng)研究了對苯二酚和對苯醌在稀緩沖溶液中的伏安行為,發(fā)現(xiàn)電極表面的pH值急劇變化可形成伏安峰。在對苯二酚氧化過程中,失去電子和釋放質(zhì)子,堿作為質(zhì)子受體,可接受質(zhì)子,抑制電極界面pH變化,影響其伏安行為。在對苯醌還原過程中,能得到電子和接受質(zhì)子,酸作為質(zhì)子給體,能提供質(zhì)子,抑制電極界面pH改變,進而控制對苯醌的伏安行為。氨基酸是兩性物質(zhì),對對苯二酚和對苯醌的伏安行為均會產(chǎn)生影響。通過研究酸、堿和氨基酸對于對苯二酚和對苯醌伏安行為的影響,我們建立了測定堿和氨基酸的電化學(xué)方法。本論文中,我們利用2,5-二甲基-1,4-苯醌和對苯二酚的氧化還原,研究了質(zhì)子受體（碳酸氫鈉）在水溶液中對對苯二酚的氧化的影響。質(zhì)子受體和供體（脯氨酸）在非水溶劑中,對對苯二酚和2,5-二甲基-1,4-苯醌的氧化還原過程的影響。發(fā)現(xiàn)新峰的峰電流高度與質(zhì)子受體或質(zhì)子供體的濃度成良好的線性關(guān)系,而與2,5-二甲基... 

【文章來源】：遼寧大學(xué)遼寧省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：72 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

高效液相色譜流程示意圖

圖 1-5 毛細管電泳流程示意圖1.5 弱酸與弱堿的測定方法弱酸和弱堿是普遍存在于食品、藥物等工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中，弱酸和弱堿的分析不但對食品安全分析、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測以及環(huán)境保護等方面有重要意義物體在長期的進化過程中，生物體的體液形成了較為穩(wěn)定酸堿平衡狀態(tài)[75, 一旦，體內(nèi)的這種穩(wěn)定狀態(tài)遭到了破壞，身體會出現(xiàn)一些不適的癥狀。因維持有機體的酸堿平衡是很重要的[77]。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的飲食也隨之發(fā)生了改變，身體的體液逐漸向弱酸性轉(zhuǎn)變。然而，弱酸性的體液也是癌細胞比較適宜生存的環(huán)境[78]，因此，人們開始攝入一些含堿性的食改變這個現(xiàn)狀。然而，弱堿水是獲取堿性物質(zhì)簡便而直接方式，因此，弱的使用越來越廣泛，商家也為了迎合消費者的要求，市場上弱堿水越來越弱堿水中的弱堿不但能夠為人體提供所需堿性物質(zhì)，還能有效緩解尿酸過及痛風(fēng)等癥狀[79]。然而，攝入大量的堿性物質(zhì)則會影響人體對鈣的吸收[80]

圖 1-6 電位滴定簡易裝置電位滴定屬于電位分析法，則是在無電流的條件下測定在工作電極和參比之間的電位差。將每次滴定得到的電位進行記錄，然后用所用的滴定劑的（V）與該過程中的電動勢數(shù)值（E），可以得到一個滴定曲線，滴定終點滴定曲線上的突躍拐點，從而計算出待測質(zhì)的物質(zhì)的量濃度。其計算公式式中 E——發(fā)生氧化還原反應(yīng)物質(zhì)電極電勢E0——氧化還原點對的標(biāo)準(zhǔn)電極電位R、T、F——分別為理想氣體的摩爾氣體常數(shù)、熱力學(xué)溫度（K）、拉數(shù)（96500 C/mol）aOx——氧化態(tài)活度系數(shù)aRed——還原態(tài)活度系數(shù).3 電化學(xué)分析法的概述

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]近紅外光譜法快速檢測牛奶中蛋白質(zhì)與脂肪含量[D]. 張華秀.中南大學(xué) 2010



本文編號：3366700