建立了低溫冷凍液液萃�。↙TF-LLE）/GC-MS結(jié)合保留指數(shù)對(duì)香蕉果肉及果皮中揮發(fā)性成分進(jìn)行分析的方法,采用低溫冷凍液液萃取對(duì)香蕉樣品中的揮發(fā)性成分進(jìn)行提取。分別鑒定出香蕉果肉及果皮中含有39種和32種揮發(fā)性成分,其主要成分為酯類物質(zhì)。果肉果皮所含的揮發(fā)性成分在種類及相對(duì)含量上有一定差異,果肉中含量較高的組分為丙酸乙酯（11.88%）、乙酸異戊酯（9.45%）、棕櫚酸（8.71%）、丁酸異戊酯（7.79%）、乙酸仲戊酯（5.29%）,果皮中含量較高的組分為丁酸異戊酯（22.85%）、棕櫚酸（15.91%）、硬脂酸（6.86%）、4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚（6.83%）、亞麻酸（6.34%）,果肉果皮所共有的成分有異戊醇、乙酸異丁酯、丁酸、異戊酸、乙酸仲戊酯等19種物質(zhì)。 

【文章來源】：分析測(cè)試學(xué)報(bào). 2017,36(04)北大核心

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香蕉果肉中有機(jī)物的總離子流色譜圖

460分析測(cè)試學(xué)報(bào)第36卷圖2香蕉果皮中有機(jī)物的總離子流色譜圖Fig.2Totalionchromatogramoforganicsinbananapeelextracts表1香蕉中揮發(fā)性成分的鑒定結(jié)果Table1ＲesultsofcompoundsinbananasNo.ComponentFormulaＲetentionindexＲIexpaＲIlitbSimilarity(%)Ｒelativecontent(%)Bananapulp(香蕉果肉)12-Pentanone(2-戊酮)C5H10O－697.096.193.9422-Pentanol(2-戊醇)C5H12O702.5705.090.362.383Propanoicacidethylester(丙酸乙酯)C5H10O2714.6714.096.6511.8841-Butanol(異戊醇)C5H12O735.8734.098.493.175Isobutyricacid(異丁酸)C4H8O2765.1758.091.830.316Isobutyricacidethylester(異丁酸乙酯)C6H12O2768.7766.087.040.257Isobutylacetate(乙酸異丁酯)C6H12O2789.4788.097.245.3282，3-Butanediol(2，3-丁二醇)C4H10O2797.9793.087.740.209Butanoicacid(丁酸)C4H8O2806.0804.092.271.4010Hexanal(正己醛)C6H12O813.1812.087.632.7111Aceticacid-butylester(乙酸丁酯)C6H12O2824.7819.097.513.2212Isovalericacid(異戊酸)C5H10O2845.9841.094.800.9413Secondaryamylacetate(乙酸仲戊酯)C7H14O2849.2843.392.445.29142-Hexenal(2-己烯醛)C6H10O859.3854.094.784.6815Isoamylacetate(乙酸異戊酯)C7H14O2884.0876.098.169.45162-Heptanone(2-庚酮)C7H14O898.2895.095.540.3517Isobutylbutyrate(丁酸異丁酯)C8H16O2958.4953.096.723.2918Butylbutyrate(丁酸丁酯)C8H16O2999.3994.097.301.6419Isobutylisovalerate(異

定本文考察了冷凍時(shí)間分別為1，2，3h時(shí)對(duì)低溫區(qū)域熔煉富集液液萃取的影響。結(jié)果顯示，不同冷凍時(shí)間所提取的揮發(fā)性成分基本一致，冷凍時(shí)間的增加在一定程度上有利于增大各組分的響應(yīng)值，但冷凍時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致整個(gè)前處理過程時(shí)間過長，不利于該方法的應(yīng)用。因此最終確定冷凍時(shí)間為1h。綜合以上分析，確定樣品前處理?xiàng)l件為:采用二氯甲烷萃取，萃取劑用量為3mL，冷凍溫度為－50℃，萃取時(shí)間為1h。2.2GC－MS結(jié)合保留指數(shù)對(duì)香蕉中揮發(fā)性成分的定性結(jié)果樣品采用“1.2”所述分析條件對(duì)香蕉果肉及香蕉皮進(jìn)行分析，所得的總離子流圖如圖1～2所示。采用NIST譜庫檢索對(duì)揮發(fā)性組分進(jìn)行初步定性，根據(jù)正構(gòu)烷烴混標(biāo)出峰時(shí)間計(jì)算各組分的保留指數(shù)，與文獻(xiàn)保留指數(shù)對(duì)比進(jìn)行定性。香蕉中揮發(fā)性成分的定性結(jié)果見表1。圖1香蕉果肉中有機(jī)物的總離子流色譜圖Fig.1Totalionchromatogramoforganicsinbananapulpextracts

【參考文獻(xiàn)】：
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碩士論文
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本文編號(hào)：3002587