蔬菜因其豐富的維生素、礦物質(zhì)一直在人們膳食中占據(jù)重要地位,也因其本身特性會(huì)吸附來自外界的重金屬,會(huì)帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。本研究以蔬菜中重金屬含量為主要對(duì)象,通過正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化消解前處理方法,優(yōu)化儀器測(cè)定條件,建立ICP-MS標(biāo)準(zhǔn)模式和反應(yīng)模式測(cè)定蔬菜重金屬Cr、As、Cd、Hg、Pb方法。從雅安市生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市采集230個(gè)蔬菜樣品,運(yùn)用上述方法對(duì)樣品中五種重金屬含量進(jìn)行測(cè)定。并基于超標(biāo)率和污染指數(shù)法分析雅安市蔬菜中五種重金屬污染情況。運(yùn)用非致癌物模型和致癌物模型分析評(píng)價(jià)蔬菜中重金屬安全。結(jié)果表明,蔬菜樣品運(yùn)用7 mL硝酸,微波消解功率設(shè)置為1000 W,消解時(shí)間設(shè)置為25 min能達(dá)到良好的消解效果。Cr、As和Cd采用反應(yīng)模式,NH₃流速分別設(shè)定為0.6 mL/min、0.2 mL/min、0.6 mL/min,RPq值設(shè)定為0.6、0.6、0.5,Hg、Pb采用標(biāo)準(zhǔn)模式測(cè)定,干擾消除效果最好。該方法具有低檢出限、高準(zhǔn)確度和靈敏度,能滿足日常批量蔬菜樣品中五種重金屬元素檢測(cè)。雅安市蔬菜中重金屬平均含量值大小順序?yàn)镃r>Pb>Cd>Hg>A... 

【文章來源】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)四川省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：67 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

RPq值對(duì)Cr、As和Cd測(cè)定結(jié)果的影響

市蔬菜 Cr 污染狀況分析1可知，雅安市230個(gè)蔬菜中有89.57%檢出Cr，含量在n.d.002 mg/kg，中位值為 0.393 mg/kg，中位值比平均值低，說分布在低水平，有 6 個(gè)蔬菜樣品檢出 Cr 超標(biāo)，超標(biāo)率為 含量直方圖見圖 3，有 224 個(gè)樣品含量分布在 n.d.～0.500.4%，而其中 174 個(gè)樣品含量分布在 n.d.～0.1000 mg/kg，雅安市 Cr 含量普遍處于低水平，存在個(gè)別污染現(xiàn)象。

圖 4 蔬菜 As 含量直方圖Fig.4 Histogram of vegetablesAs content市蔬菜 Cd 污染狀況分析1 可知，雅安市230 個(gè)蔬菜中有99.57%檢出Cd，含量在 n.d.303 mg/kg，中位值為 0.0173 mg/kg，中位值約為平均值的樣品 Cd 含量分布在低水平，有 7 個(gè)蔬菜樣品檢出 Cd 超出4%。230 個(gè)蔬菜樣品 Cd 含量直方圖見圖 5，有 216 個(gè)樣 mg/kg，占總樣品量的 93.9%，而其中 130 個(gè)樣品含量分布在樣品量的 56.5%，43 個(gè)樣品分布在 0.0200～0.0400 mg/kg明雅安市 Cd 含量絕大數(shù)處于低水平，存在個(gè)別污染現(xiàn)象

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3002016