【摘要】：氫化卵磷脂(Hydrogenated Lecithin,HLC)是一種由天然卵磷脂加氫處理得到的兩性表面活性劑,可以在水中或作為乳化劑在乳狀液體系中形成液晶結(jié)構(gòu)。與非天然來源的乳化劑相比由HLC制備的乳狀液其安全性也得到了有效的保障,因此HLC型液晶乳狀液在未來化妝品行業(yè)的發(fā)展中具有廣闊的應(yīng)用前景。本文首先運(yùn)用相圖研究了HLC形成液晶的規(guī)律性,主要包括HLC/Water體系,HLC/E-EN8/Water體系以及不同類型油脂形成HLC型乳化體系的相行為。針對HLC/Water體系,HLC的質(zhì)量分?jǐn)?shù)在10~37 wt%,溫度70℃時,形成層狀液晶;在HLC/E-EN8/Water體系中,隨著HLC/E-EN8比例的不同,液晶的微觀結(jié)構(gòu)也有所區(qū)別,但均為層狀液晶,其中HLC/E-EN8在6:4~8:2之間形成規(guī)則的層狀液晶;在乳狀液體系中,辛酸癸酸甘油三酯和鱷梨油均比角鯊?fù)楦菀仔纬梢壕?十八醇的加入可顯著增加液晶相,使得層狀液晶結(jié)構(gòu)更加容易形成。其次,使用單因素法研究了配方組成和制備工藝對乳狀液的影響,主要內(nèi)容包括HLC的添加量、油脂的種類和添加量、輔助乳化劑的種類、脂肪醇的種類、膽固醇的添加量、無機(jī)鹽的種類和添加量、多元醇的種類、pH、乳化工藝中溫度、均質(zhì)時間、均質(zhì)功率等對液晶結(jié)構(gòu)的影響。實驗結(jié)果表明:HLC的添加量為2~4%時,為制備液晶結(jié)構(gòu)乳狀液的最適添加范圍;相比非極性油脂,極性指數(shù)為20左右的極性油脂制備的乳狀液液晶數(shù)量最多,結(jié)構(gòu)最規(guī)則;辛酸癸酸甘油三酯和霍霍巴油兩個體系中,液態(tài)油脂添加量為5%時制備的乳狀液液晶效果最好;在輔助乳化劑的影響中,只有E-EN8制備的乳狀液具有馬耳他十字液晶結(jié)構(gòu);隨著E-EN8添加量的增加,液晶數(shù)量逐漸減少,其最適添加量為1%左右;膽固醇有助于液晶結(jié)構(gòu)的形成,隨著膽固醇添加量的增加,液晶的數(shù)量變多、規(guī)則度變好、明亮度也不斷增加;相比十八醇和二十二醇,十六醇制備的乳狀液液晶結(jié)構(gòu)最為均一;甘油、1,2-丙三醇和1,3-丁二醇對液晶結(jié)構(gòu)均無明顯影響;隨著無機(jī)鹽NaCl和MgSO_4添加量的增加,液晶的規(guī)則度下降,數(shù)量變少,其中MgSO_4比NaCl更容易破壞液晶結(jié)構(gòu)。水相溶液的初始pH對乳狀液樣品的pH值無明顯影響,但過酸或過堿的初始水相乳化粒子略有增加的趨勢;乳化溫度、均質(zhì)功率和均質(zhì)時間對乳狀液液晶效果的影響不大,但對乳液粒子的大小有略微的影響。最后,對HLC型液晶乳狀液最佳配方的應(yīng)用性能進(jìn)行了表征,包括常溫穩(wěn)定性、在體穩(wěn)定性、保濕性和緩釋性能。研究結(jié)果表明:HLC型液晶結(jié)構(gòu)乳狀液在常溫儲存一個月后,液晶結(jié)構(gòu)基本消失。隨著涂抹后時間的增長,液晶結(jié)構(gòu)先由規(guī)則的馬耳他十字狀逐漸變得不規(guī)則,大約5 min后液晶結(jié)構(gòu)完全消失;HLC型液晶結(jié)構(gòu)乳狀液的保濕性能和緩釋性能均高于普通乳狀液,但相比發(fā)展成熟的烷基糖苷型體系還有待進(jìn)一步的提高。
【學(xué)位授予單位】：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：O753.2;TQ423.3
【圖文】：

卵磷脂的主要組成成分化學(xué)結(jié)構(gòu)示意圖

HLC/Water體系的相行為Fig.2.1PhasebehaviorofHLC/Watersystem如圖2.1所示，當(dāng)HLC質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10~37wt％、溫度低于70℃時，形成了層狀液

HLC/E-EN8/Water體系比例不同時的偏光顯微鏡圖

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10 唐明R

本文編號：2752231