本文選題：脂肪酸囊泡 + 囊泡化��； 參考：《高等學(xué)�；瘜W(xué)學(xué)報(bào)》2017年09期

【摘要】：以共軛亞油酸(CLA)為模型脂肪酸,與安全、溫和的陰離子表面活性劑單十二烷基磷酸酯(MLP)進(jìn)行復(fù)配,動(dòng)態(tài)激光光散射和透射電鏡表征結(jié)果表明,CLA在中性至弱酸性環(huán)境中仍然能夠囊泡化.通過(guò)pH滴定曲線研究了CLA和MLP 2種分子的荷電物種隨pH值的變化規(guī)律,據(jù)此分析各物種間的相互作用,并推斷經(jīng)MLP輔助CLA能夠在中性至弱酸性環(huán)境中囊泡化的動(dòng)因是CLA-MLP間的氫鍵或離子-偶極作用.
[Abstract]:Conjugated linoleic acid (CLA) was used as the model fatty acid and was compounded with the safe and mild anionic surfactant monododecyl phosphate (MLP). The results of dynamic laser light scattering and transmission electron microscopy show that CLA can still vesicle in neutral to weak acidic environment. The variation of charged species of CLA and MLP with pH value was studied by pH titration curve, and the interaction between CLA and MLP was analyzed. The reason why MLP-assisted CLA can vesicle in neutral to weak acidic environment is the hydrogen bond or ion-dipole interaction between CLA and MLP.
【作者單位】： 江南大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院合成與生物膠體教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(批準(zhǔn)號(hào):2017YFB0308705) 國(guó)家自然科學(xué)基金(批準(zhǔn)號(hào):21276113,21606107) 江蘇省高等學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目(批準(zhǔn)號(hào):201610295051X)資助~~
【分類號(hào)】：O647.2

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本文編號(hào)：2018256