本文選題：梵凈山茶 + 礦物質(zhì)�。� 參考：《天然產(chǎn)物研究與開發(fā)》2017年11期

【摘要】：選用微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定與比較分析梵凈山茶中礦質(zhì)元素含量的差異。結(jié)果表明,梵凈山茶中18種礦物質(zhì)元素含量變化趨勢極相似,K和Mn含量均較高,紅茶具高鉀低鈉特點,紅茶和黑茶的有益礦物質(zhì)元素比藤茶高。經(jīng)主成分分析可知梵凈山茶中特征元素為Ca、Mn、Co、Se、Cd、Hg和Pb;相關(guān)性分析顯示梵凈山茶18種礦質(zhì)元素呈顯著相關(guān)或極顯著相關(guān);聚類分析將礦物質(zhì)元素分為4類,其中Na、Mg、Cr、Fe、Mo聚為一類;K、Cu、Zn為一類;Ca、Mn、Co、Se、Pb為一類;As、Cd、Sb、Hg、Sn為一類。通過對梵凈山茶中礦物質(zhì)元素含量比較分析,以期為梵凈山茶的開發(fā)和綜合利用提供理論依據(jù),且聚類分析結(jié)果為進一步研究茶葉生長過程中的生理需要或者外部環(huán)境相互作用提供一定參考依據(jù)。
[Abstract]:Microwave digestion-inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) was used to determine and compare the difference of mineral elements in Fanjingshan tea. The results showed that the contents of 18 mineral elements in Fanjingshan tea were very similar to each other, the contents of K and mn were higher, the red tea was characterized by high potassium and low sodium, and the beneficial mineral elements of black tea and black tea were higher than that of rattan tea. According to principal component analysis, the characteristic elements in Fanjingshan tea are Caomanconia CoSeSeSeCdfen Hg and Pb.The correlation analysis shows that 18 mineral elements of Fanjingshan tea are significantly correlated or extremely significant, and the mineral elements are classified into 4 groups by cluster analysis. Among them, NaOMg-Mg-Cr-FeOMo is a kind of K _ (K) Cu _ (Cu) Zn, and a class of Cam _ (mn) Co _ (Co) Sei _ (Pb) Pb is a class of aspergite CD _ (2) S _ (b) Hg ~ (2 +) Sn. The contents of mineral elements in Fanjingshan tea were compared and analyzed in order to provide theoretical basis for the development and comprehensive utilization of Fanjingshan tea. The results of cluster analysis provided some references for the further study of physiological needs or external environmental interactions during tea growth.
【作者單位】： 銅仁學院材料與化學工程學院;福建農(nóng)林大學食品科學學院;
【基金】：貴州省普通高等學校產(chǎn)學研基地項目(2015-346) 貴州省教育廳大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練中心項目(2016SJDCZX001) 貴州省科技廳農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目(2015-3011-1) 貴州省環(huán)保廳項目(2014-348) 銅仁學院食品科學與工程校級重點支持學科建設(shè)項目
【分類號】：O657.63;TS272.7

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本文編號：1884817