本文關鍵詞：AEDA結合OAVs分析兩種薰衣草精油中特征性香氣成分

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【摘要】：采用氣相色譜-質譜聯(lián)用技術(GC-MS)對兩種薰衣草精油(蘭花、白花)中的揮發(fā)性成分進行分析鑒定,鑒定出78種揮發(fā)性成分。通過香氣提取物稀釋分析法(AEDA)結合氣相色譜-嗅聞技術(GC-O)對兩種精油進行分析,鑒定出31種香氣化合物,其中關鍵香氣的物質有8種(FD≥64),分別是β-羅勒烯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、香葉醇、橙花醇、薰衣草醇、乙酸香葉酯和β-月桂烯。在此基礎上通過香氣活性值(OAV)鑒定出22種特征化合物(OAV1),其中關鍵香氣物質13種(OAV10)。兩者共同鑒定出6種關鍵風味化合物,分別是芳樟醇、β-羅勒烯、香葉醇、乙酸芳樟酯、β-月桂烯和乙酸香葉酯。
【作者單位】： 上海應用技術學院香料香精技術與工程學院;
【基金】：國家自然科學基金面上項目(2147614090) “十二五”國家科技支撐計劃課題(2011BAD23B01) 上海香料香精工程技術研究中心(15DZ2280100)
【分類號】：TQ654.2;O657.63
【正文快照】： 薰衣草(Lavandula angustifolia Mill.)屬唇形科薰衣草屬,為多年生半陰性亞灌木植物[1]。目前新疆伊犁薰衣草種植面積占全國的90%以上,其中種植蘭花和白花兩種薰衣草最為普遍。薰衣草精油具有抗菌、抗焦慮、抗氧化及抗突變等功效,被廣泛應用于食品、醫(yī)藥和化妝品等領域。目前

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本文編號：1293338