本文關(guān)鍵詞：食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管機(jī)制研究

  更多相關(guān)文章： 食品安全 認(rèn)證與追溯 利益主體 耦合監(jiān)管機(jī)制

【摘要】：隨著城市化進(jìn)程的不斷加速,在消費(fèi)者需求及利潤(rùn)追逐動(dòng)力的驅(qū)使下,全球食品工業(yè)快速向密集化生產(chǎn)方式演變,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)趨向于追求產(chǎn)量、外觀、藏儲(chǔ)功能等商業(yè)特征,食品健康及質(zhì)量安全等內(nèi)在特征難以保證,食品安全事故頻頻上演,食品安全問(wèn)題成為世界各國(guó)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。在此背景下,食品安全認(rèn)證體系與追溯體系成為食品安全管理的重要工具,在規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)、減少信息不對(duì)稱、凈化食品市場(chǎng)方面發(fā)揮了巨大的作用,但兩者在監(jiān)管方面都存在各自的不足,影響了其運(yùn)行效率。因此,探索食品安全認(rèn)證與追溯體系的耦合監(jiān)管,整合監(jiān)管資源,提高監(jiān)管效率,促進(jìn)食品安全認(rèn)證與追溯體系緊密配合、相互支撐、相輔而行,從而共同保障食品安全,對(duì)于食品安全管理具有重要意義。本文主要基于博弈論和實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法,在對(duì)中國(guó)食品安全認(rèn)證體系與追溯體系的發(fā)展現(xiàn)狀梳理及評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上,首先,對(duì)食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管背景下的利益主體博弈行為進(jìn)行研究；然后,設(shè)計(jì)并實(shí)施經(jīng)濟(jì)學(xué)實(shí)驗(yàn),模擬食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管中主體的博弈行為,為食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管機(jī)制的構(gòu)建提供有力依據(jù)。具體研究?jī)?nèi)容包括：首先,總結(jié)國(guó)內(nèi)食品安全認(rèn)證體系與追溯體系的發(fā)展現(xiàn)狀,分析食品安全認(rèn)證與追溯體系監(jiān)管中存在的不足之處,探究耦合監(jiān)管的必要性與可能性；其次,構(gòu)建認(rèn)證機(jī)構(gòu)—企業(yè)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)—企業(yè)—農(nóng)戶、認(rèn)證機(jī)構(gòu)—企業(yè)—監(jiān)管者(監(jiān)管部門、消費(fèi)者)等三個(gè)博弈模型,從不同的角度分析利益主體之間的博弈制衡關(guān)系；第三,在博弈分析的基礎(chǔ)上,運(yùn)用實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)方法,設(shè)計(jì)并實(shí)施博弈實(shí)驗(yàn),對(duì)食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管中主體的博弈行為進(jìn)行模擬,觀察在實(shí)驗(yàn)中博弈主體的行為選擇及主體間的相互作用,檢驗(yàn)博弈模型;第四,在博弈分析及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上,分析中國(guó)安全認(rèn)證與追溯體系監(jiān)管環(huán)境特征、利益主體特征,構(gòu)建耦合監(jiān)管機(jī)制。本文得出的主要結(jié)論是：第一,食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管有其必要性與可行性。第二,在耦合監(jiān)管背景下各主體的博弈行為中,認(rèn)證機(jī)構(gòu)與企業(yè)間的相互作用是核心。第三,消費(fèi)者是形成食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管動(dòng)力機(jī)制的重要主體。第四,溯源追責(zé)功能是形成食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管約束機(jī)制的重要力量。第五,耦合監(jiān)管機(jī)制的形成并有效運(yùn)行,體制和制度是基礎(chǔ),各主體間相互作用是關(guān)鍵。本文的特色與創(chuàng)新在于：第一,理論新穎性。在食品安全認(rèn)證與追溯體系各自發(fā)展并面臨監(jiān)管難題的背景下,提出食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管,突破了以往研究中單獨(dú)分析食品安全認(rèn)證監(jiān)管和食品追溯體系監(jiān)管的局限,為食品安全管理理論研究提供新的構(gòu)思。第二,方法先進(jìn)性。本文嘗試將實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)方法應(yīng)用于食品安全監(jiān)管研究,在方法上是具有一定的先進(jìn)性的。
【關(guān)鍵詞】：食品安全 認(rèn)證與追溯 利益主體 耦合監(jiān)管機(jī)制
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：F203
【目錄】：

• 摘要5-7
• Abstract7-12
• 1 緒論12-25
• 1.1 研究背景及研究意義12-13
• 1.2 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述與評(píng)價(jià)13-19
• 1.2.1 食品安全認(rèn)證和追溯體系的內(nèi)涵研究13-15
• 1.2.2 食品安全認(rèn)證和追溯體系相關(guān)利益主體行為研究15-18
• 1.2.3 食品安全認(rèn)證與追溯體系聯(lián)合研究18-19
• 1.3 本研究的理論基礎(chǔ)19-21
• 1.3.1 博弈論19-20
• 1.3.2 實(shí)驗(yàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)20-21
• 1.4 研究目標(biāo)、概念界定和研究?jī)?nèi)容21-22
• 1.4.1 研究目標(biāo)21
• 1.4.2 概念界定21-22
• 1.4.3 研究?jī)?nèi)容22
• 1.5 研究方法和技術(shù)路線22-24
• 1.5.1 研究方法22-23
• 1.5.2 技術(shù)路線23-24
• 1.6 可能的創(chuàng)新與不足之處24-25
• 1.6.1 本文可能的創(chuàng)新24
• 1.6.2 本文的不足之處24-25
• 2 中國(guó)食品安全認(rèn)證與追溯體系發(fā)展現(xiàn)狀與評(píng)價(jià)25-35
• 2.1 中國(guó)食品安全認(rèn)證體系發(fā)展現(xiàn)狀及其評(píng)價(jià)25-29
• 2.1.1 中國(guó)食品安全認(rèn)證體系發(fā)展歷程及現(xiàn)狀25-27
• 2.1.2 中國(guó)食品安全認(rèn)證體系的管理體制27
• 2.1.3 中國(guó)食品安全認(rèn)證體系的制度保障27-28
• 2.1.4 中國(guó)食品安全認(rèn)證體系發(fā)展評(píng)價(jià)28-29
• 2.2 中國(guó)食品追溯體系發(fā)展現(xiàn)狀及其評(píng)價(jià)29-31
• 2.2.1 中國(guó)食品追溯體系發(fā)展歷程及現(xiàn)狀29
• 2.2.2 中國(guó)食品追溯體系的管理體制29-30
• 2.2.3 中國(guó)食品追溯體系的制度保障30
• 2.2.4 中國(guó)食品追溯體系發(fā)展評(píng)價(jià)30-31
• 2.3 中國(guó)食品安全認(rèn)證與追溯體系耦合監(jiān)管的必要性與可行性31-33
• 2.3.1 耦合監(jiān)管的必要性31-32
• 2.3.2 耦合監(jiān)管的可行性32-33
• 2.4 本章小結(jié)33-35
• 3 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管中相關(guān)利益主體博弈分析35-54
• 3.1 認(rèn)證機(jī)構(gòu)—企業(yè)關(guān)于安全認(rèn)證可追溯食品的動(dòng)態(tài)博弈模型分析35-42
• 3.1.1 模型假設(shè)36-38
• 3.1.2 動(dòng)態(tài)博弈模型的建立及均衡求解38-42
• 3.2 認(rèn)證機(jī)構(gòu)—企業(yè)—農(nóng)戶關(guān)于食品安全認(rèn)證可追溯管控的博弈模型分析42-46
• 3.2.1 模型假設(shè)42-44
• 3.2.2 博弈模型的建立44-45
• 3.2.3 模型分析45-46
• 3.3 認(rèn)證機(jī)構(gòu)—企業(yè)—監(jiān)管者(監(jiān)管部門、消費(fèi)者)關(guān)于食品可追溯的博弈模型分析46-51
• 3.3.1 模型假設(shè)46-48
• 3.3.2 模型求解48-49
• 3.3.3 模型結(jié)果分析49-51
• 3.4 本章小結(jié)51-54
• 4 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管中主體博弈的實(shí)驗(yàn)研究54-75
• 4.1 模型構(gòu)建與理論分析54-64
• 4.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)64-66
• 4.2.1 實(shí)驗(yàn)參與者64
• 4.2.2 實(shí)驗(yàn)運(yùn)行規(guī)則與實(shí)施64-66
• 4.3 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析與結(jié)論66-74
• 4.3.1 非第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)與第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)管行為選擇66-69
• 4.3.2 可追溯體系介入前后的認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)管行為選擇對(duì)比分析69-71
• 4.3.3 不同監(jiān)管環(huán)境下的企業(yè)行為對(duì)比分析71-74
• 4.4 本章小結(jié)74-75
• 5 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管機(jī)制構(gòu)建75-81
• 5.1 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管環(huán)境75-76
• 5.2 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管背景下各主體相互作用76-77
• 5.3 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管機(jī)制構(gòu)建77-80
• 5.3.1 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管的動(dòng)力機(jī)制78-79
• 5.3.2 食品安全認(rèn)證與追溯耦合監(jiān)管的約束機(jī)制79-80
• 5.4 本章小結(jié)80-81
• 6 研究結(jié)論與對(duì)策建議81-86
• 6.1 主要研究結(jié)論81-83
• 6.2 政策建議83-86
• 參考文獻(xiàn)86-91
• 附錄A91-104
• 附錄B104-107
• 致謝107-108
• 個(gè)人簡(jiǎn)歷108
• 發(fā)表的學(xué)術(shù)論文108

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本文編號(hào)：602732