食用油是日常飲食生活的必需品,其安全性與人民群眾的身體健康息息相關(guān)。隨著物質(zhì)生活條件日益豐裕,公眾對食用油的質(zhì)量安全需求逐漸提高,隨之而來的安全問題也日趨復雜。如今,食品安全形勢依然嚴峻,食用油安全問題也早已引起社會各界的密切關(guān)注,安全問題既影響行業(yè)的健康發(fā)展,更不利于社會的和諧安定。但若將低迷的食品安全形勢完全歸因于安全問題未免有失偏頗,消費者對食用油安全屬性的認知、態(tài)度及信任通過影響購買行為,同樣會引發(fā)市場形勢的變化�；谶@一背景,本文以消費者視角,從食用油安全性評價入手,結(jié)合定量分析與定性分析,探究我國消費者對食用油安全屬性的認知、對食用油安全狀況的態(tài)度以及監(jiān)管主體的信任,分析以上三方面對消費者購買行為與溢價支付意愿產(chǎn)生何種影響、影響程度幾何?既能充分了解消費者對食用油安全的認知和消費需求,又能為政府部門制定、執(zhí)行相關(guān)政策提供理論依據(jù),為企業(yè)制定合理有效的營銷策略提供有益參考,具有重要意義。本文在系統(tǒng)梳理相關(guān)理論和研究成果的基礎(chǔ)上,首先構(gòu)建食用油安全性評價體系,采用層次分析法計算各層級評價指標相對權(quán)重并進行排序。其次采用模糊綜合評價法,對食用油各安全特性的重要程度進行綜合評估。再... 

【文章來源】：曲阜師范大學山東省

【文章頁數(shù)】：61 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

二、理論基2. 計劃行為理論計劃行為理論（Theory of Planned Beha度理論（Theory of Multiattribute Attitude, T與評價將決定個體的行為態(tài)度，進而決定個提出了“行為態(tài)度和主觀規(guī)范對行為意向的論的適用范圍，此項研究成果被稱為理性行年，Ajzen 修正了 TRA 理論在解釋非個體即個體的行為態(tài)度、感知行為和主觀規(guī)范不為，而且在共同的信念基礎(chǔ)下，出現(xiàn)兩兩相圖 2-1 所示。行為態(tài)度

圖 3-6 近三年度我國（二）食用油質(zhì)量安全現(xiàn)狀食用油質(zhì)量安全不僅關(guān)乎消費者的健康油相關(guān)企業(yè)的信譽密切相關(guān)。食用植物油作全性不僅源于油料的安全保證，而且還有賴程的安全保障。其制取過程包括油料選取，圖如 3-7 所示。清理475281133 18902004006002 0 1 6 - 2 0 1 7 消大豆油 菜籽油 棕櫚

【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]質(zhì)量安全認證和信息可追溯雙重體系下消費者信任與購買意愿研究[D]. 付丹丹.南昌航空大學 2016
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[4]魯花公司小包裝食用油營銷策略研究[D]. 宮平強.青島科技大學 2012
[5]品牌、價格與綠色認證：食用油消費影響因素的聯(lián)合分析[D]. 叢建輝.山東師范大學 2011
[6]轉(zhuǎn)基因食品消費者認知及支付意愿研究[D]. 劉鑫.南京農(nóng)業(yè)大學 2009
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本文編號：3270951