建立完善質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管的重要舉措。伊春作為一座資源型城市,大力發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是振興伊春經(jīng)濟(jì),實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要途徑。藍(lán)莓是一種新興林下經(jīng)濟(jì)作物,將藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)引入追溯系統(tǒng)不僅可以提高藍(lán)莓的質(zhì)量安全水平,有助于加強(qiáng)藍(lán)莓質(zhì)量的監(jiān)督管理,還能夠提高伊春市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)知名度和信譽(yù)度,推動(dòng)伊春市藍(lán)莓高質(zhì)量發(fā)展。以食品安全管理理論、政府規(guī)制與信息不對(duì)稱理論、政府干預(yù)與外部性理論為基礎(chǔ),構(gòu)建了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)研究的邏輯框架,通過對(duì)伊春市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查研究,綜合分析了政府主導(dǎo)下藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可追溯系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制,具體研究了以下內(nèi)容:根據(jù)伊春市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀問題,分析導(dǎo)入可追溯系統(tǒng)的可行性,以伊春市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈為基礎(chǔ),對(duì)政府主導(dǎo)形式下的藍(lán)莓可追溯系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì),研究概述可追溯系統(tǒng)建設(shè)涉及到的主要環(huán)節(jié)要素和關(guān)鍵任務(wù),并對(duì)政府主導(dǎo)下可追溯系統(tǒng)的功能、結(jié)構(gòu)進(jìn)行梳理總結(jié),在研究上述各部分主要觀點(diǎn)與結(jié)論的基礎(chǔ)上,建立既能實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓質(zhì)量全過程可追溯,又能簡化藍(lán)莓安全監(jiān)管流程的政府主導(dǎo)下食品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。最后針對(duì)可追溯系統(tǒng)構(gòu)建實(shí)施過程中可能存在的障礙:包括數(shù)字信息和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一;供應(yīng)鏈參與主體企業(yè)信息錄... 

【文章來源】：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)黑龍江省

【文章頁數(shù)】：49 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

技術(shù)路線圖

圖 3-1 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)圖Fig 3-1 Blueberry industry supply chain structure map3.1 政府對(duì)種植基地的監(jiān)管要素藍(lán)莓種植階段是原料生產(chǎn)階段。原材料質(zhì)量安全是確保藍(lán)莓供應(yīng)鏈下游產(chǎn)品質(zhì)量的

圖 4-1 企業(yè)、政府可追溯系統(tǒng)信息流向圖Fig 4-1 Information flow chart of enterprise and government traceability system.3 政府主導(dǎo)下食品供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分析

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食品生產(chǎn)追溯體系在HACCP體系中運(yùn)行[J]. 李小根,胡月珍.  質(zhì)量與認(rèn)證. 2017(04)
[2]食品供應(yīng)鏈中溯源信息共享的演化博弈分析[J]. 宋煥,王瑞梅,胡妤.  哈爾濱工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版). 2017(02)
[3]物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯監(jiān)管體系研究[J]. 顏波,王欣妮,馮子祺.  科技管理研究. 2016(14)
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[7]農(nóng)業(yè)企業(yè)投資食品安全追溯體系的意愿及其影響因素——以湖北省63個(gè)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為例[J]. 陳夢潤,王紅敏,白宇航.  現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)信息. 2015(14)
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博士論文
[1]食品可追溯體系建設(shè)的政府支持政策研究[D]. 劉曉琳.江南大學(xué) 2015
[2]食品安全可追溯系統(tǒng)研究[D]. 鄭火國.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2012

碩士論文
[1]食品供應(yīng)鏈中建立可追溯體系的博弈分析[D]. 唐賽.山東師范大學(xué) 2014
[2]基于供應(yīng)鏈管理的食品可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建研究[D]. 孔大維.成都理工大學(xué) 2013



本文編號(hào)：3026848