食品安全問題正受到越來越多的關(guān)注,解決食品安全問題已經(jīng)迫在眉睫。食品供應(yīng)鏈本身的市場調(diào)節(jié)機(jī)制失效是造成食品安全問題的根本原因,供應(yīng)鏈協(xié)同是解決這一問題的可行和有效途徑。食品供應(yīng)鏈具有關(guān)系不穩(wěn)定性、信息不對稱性和雙重邊際性特點(diǎn),安全風(fēng)險存在于供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)之中。以供應(yīng)鏈核心企業(yè)為中心,通過戰(zhàn)略聯(lián)盟、外部資源管理、縱向一體化3種協(xié)同模式,可以有效減少供應(yīng)鏈中的食品安全風(fēng)險。食品供應(yīng)鏈協(xié)同質(zhì)量控制需要質(zhì)量合作機(jī)制、質(zhì)量協(xié)同決策機(jī)制和質(zhì)量激勵機(jī)制作為保障,其中質(zhì)量合作機(jī)制包括收益共享機(jī)制、信息共享機(jī)制、信任機(jī)制;質(zhì)量決策機(jī)制包括質(zhì)量保證能力協(xié)同、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同和質(zhì)量組織協(xié)同三方面;質(zhì)量激勵機(jī)制包括跨期支付機(jī)制、違約懲罰機(jī)制和信息傳遞機(jī)制。
【文章目錄】：
1 食品供應(yīng)鏈特征及風(fēng)險分析
    1. 1 食品供應(yīng)鏈特征分析
    1. 2 食品供應(yīng)鏈安全風(fēng)險分析
2 基于質(zhì)量安全的食品供應(yīng)鏈協(xié)同模式研究
    2. 1 戰(zhàn)略聯(lián)盟
    2. 2 外部資源管理
    2. 3 縱向一體化
3 基于質(zhì)量安全的食品供應(yīng)鏈協(xié)同機(jī)制研究
    3. 1 質(zhì)量合作機(jī)制
    3. 2 質(zhì)量協(xié)同決策機(jī)制
    3. 3 質(zhì)量激勵機(jī)制

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：2853590