發(fā)布時間：2020-09-15 13:58

　　 近兩年,我國食品安全事件數(shù)量明顯減少,說明我國的食品安全機制正逐步完善并取得一定的成效,但食品安全危機依舊存在,例如:農(nóng)獸藥殘留超標、非法濫用食品添加劑等,這些事件依舊發(fā)生著,并嚴重影響著人民健康及社會穩(wěn)定。因此減少食品安全事件的發(fā)生,保障食品安全,依舊是當今社會亟需解決的一大問題。在這個情況下,食品可追溯系統(tǒng)的建設(shè)和推廣顯得尤為重要。目前在建設(shè)食品可追溯系統(tǒng)的進程中仍存在一些問題,例如:追溯系統(tǒng)建設(shè)成本大、企業(yè)缺乏參與動機、可追溯信息不完整等,這些問題嚴重阻礙著著食品可追溯系統(tǒng)的實施。本文從食品供需網(wǎng)(Food Supply and Demand Network,FSDN)的理念構(gòu)建可追溯系統(tǒng),通過解決收益分配的問題來實現(xiàn)食品供需網(wǎng)系統(tǒng)總體價值最大化,提高企業(yè)參與可追溯系統(tǒng)構(gòu)建的積極性,推動食品可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建和實施,進而保障食品安全。本文采用傳統(tǒng)Shapley值法和改進Shapley值法對食品追溯系統(tǒng)收益分配問題進行分析,由于食品供需網(wǎng)節(jié)點含義豐富,節(jié)點種類眾多,文章選擇選取兩條分別處于不同的食品可追溯系統(tǒng)中的單鏈供應(yīng)鏈作為食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)中的兩個節(jié)點企業(yè)作為研究對象進行研究,構(gòu)建Stackelberg模型,建立了合作情形下與節(jié)點獨立運營情況下的食品供需網(wǎng)收益模型,分析后得出可追溯系統(tǒng)中的兩條食品供應(yīng)鏈在選擇合作時會提升節(jié)點自身收益及食品供需網(wǎng)總體收益,由此推廣到整個食品供需網(wǎng),節(jié)點的含義不僅限制于本文選取的兩條來自不同食品可追溯系統(tǒng)中的食品供應(yīng)鏈,而是任何形式的節(jié)點,例如:企業(yè)、企業(yè)聯(lián)盟、供應(yīng)鏈或其他機構(gòu),當這些節(jié)點之間選擇互相合作時,節(jié)點自身收益及食品供需網(wǎng)總體收益都將增大。隨后,在合作博弈的背景下,引入基礎(chǔ)的Shapley值模型,建立新的收益分配機制,但傳統(tǒng)Shapley值模型存在一定的弊端,它假設(shè)參與合作的節(jié)點企業(yè)權(quán)重相等,而這與現(xiàn)實情況不符,也就是說,如果采用傳統(tǒng)Shapley值法對食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)的收益進行分配,對于參與合作聯(lián)盟的節(jié)點企業(yè)來說并不公平,幾乎無法進行長期合作。因此,本文對傳統(tǒng)Shapley值法進行改進。文章利用熵權(quán)TOPSIS模型對食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)指標體系進行收益分配權(quán)重修正,考慮知識溢出水平、資源投入水平、品牌與市場地位、合作努力程度、風(fēng)險因素得出修正權(quán)重,確定最終收益分配額。選取浙江省某地區(qū)的某種生鮮產(chǎn)業(yè)進行實證分析,獲得數(shù)據(jù)并分別使用傳統(tǒng)Shapley值法和改進后的Shapley值法對其進行驗證,對兩種分配方案進行對比分析,得出改進后的分配方案更加科學(xué)合理,更加符合實際情況。文末提出了從參與成員、政府部門、反饋進行三個方面進行優(yōu)化的收益分配機制;提出構(gòu)建第三方集成化食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)監(jiān)管平臺的建議,平臺旨在幫助供需網(wǎng)中的企業(yè)建立合作關(guān)系時提供合理的收益分配方案,同時監(jiān)控可追溯系統(tǒng)的實施構(gòu)建。平臺的構(gòu)建可幫助食品供需網(wǎng)的監(jiān)管及維護,有力推動可追溯系統(tǒng)的實施。
【學(xué)位單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：F203
【部分圖文】：

程語言、獨立的平臺來促進成員之間的松耦合。Web 服務(wù)的關(guān)鍵技術(shù)是開放的Internet 標準。其中包含的協(xié)議名稱與作用分別為：可擴展標識語言(XML)，適于異構(gòu)應(yīng)用間數(shù)據(jù)共享，作為數(shù)據(jù)交換的格式；簡單對象訪問協(xié)議(SOAP)，定義數(shù)據(jù)描述和遠程訪問的標準；Web 服務(wù)描述語言(WSDL)，對 Web 服務(wù)進行請求的語言；統(tǒng)一描述、發(fā)現(xiàn)和集成協(xié)議(UDDI)，服務(wù)的發(fā)現(xiàn)、發(fā)布和集成，把 Web 服務(wù)與用戶聯(lián)系起來；Web 服務(wù)流語言(WSFL)，定義工作流［58］。6.2.4 第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺框架設(shè)計第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺旨在為食品供需網(wǎng)中的各個企業(yè)提供統(tǒng)一的信息共享平臺，包括可追溯信息及供需信息，使食品供需網(wǎng)中的各個節(jié)點都能快速查詢到共享信息。平臺的功能之一是通過獲取的指標信息，在節(jié)點企業(yè)間建立合作聯(lián)盟時給予合理的收益分配方案。對第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺系統(tǒng)進行總體設(shè)計，該架構(gòu)的體系結(jié)構(gòu)見圖 6-1。

圖 6-2 第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺Figure 6-2 Third Party Integrated Food Supply and Demand Traceability Information ManagementPlatform（1）食品供需信息管理功能食品供需信息主要包括食品原材料、飼料信息、食品生產(chǎn)器械信息、企業(yè)認證信息、技術(shù)專利信息、專業(yè)技術(shù)信息和金融服務(wù)信息。食品供需信息管理模塊是第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺的關(guān)鍵模塊，包括：食品供需信息的發(fā)布、食品供需信息的檢索及食品供需信息的匹配、企業(yè)合作收益分配方案的提供。食品供需信息的發(fā)布是平臺的基礎(chǔ)性服務(wù)，及時、準確的信息發(fā)布可以滿足供需網(wǎng)中各節(jié)點企業(yè)快速捕獲海量信息的要求，進而才有對信息的搜索和管理。在第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺中，用戶可根據(jù)自身的供需要求，按照供需信息的分類、主動向信息平臺錄入各項供需期待信息，實現(xiàn)生產(chǎn)資料供需信息發(fā)布的功能。

【參考文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

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本文編號：2819051