近兩年,我國(guó)食品安全事件數(shù)量明顯減少,說(shuō)明我國(guó)的食品安全機(jī)制正逐步完善并取得一定的成效,但食品安全危機(jī)依舊存在,例如:農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、非法濫用食品添加劑等,這些事件依舊發(fā)生著,并嚴(yán)重影響著人民健康及社會(huì)穩(wěn)定。因此減少食品安全事件的發(fā)生,保障食品安全,依舊是當(dāng)今社會(huì)亟需解決的一大問(wèn)題。在這個(gè)情況下,食品可追溯系統(tǒng)的建設(shè)和推廣顯得尤為重要。目前在建設(shè)食品可追溯系統(tǒng)的進(jìn)程中仍存在一些問(wèn)題,例如:追溯系統(tǒng)建設(shè)成本大、企業(yè)缺乏參與動(dòng)機(jī)、可追溯信息不完整等,這些問(wèn)題嚴(yán)重阻礙著著食品可追溯系統(tǒng)的實(shí)施。本文從食品供需網(wǎng)(Food Supply and Demand Network,FSDN)的理念構(gòu)建可追溯系統(tǒng),通過(guò)解決收益分配的問(wèn)題來(lái)實(shí)現(xiàn)食品供需網(wǎng)系統(tǒng)總體價(jià)值最大化,提高企業(yè)參與可追溯系統(tǒng)構(gòu)建的積極性,推動(dòng)食品可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建和實(shí)施,進(jìn)而保障食品安全。本文采用傳統(tǒng)Shapley值法和改進(jìn)Shapley值法對(duì)食品追溯系統(tǒng)收益分配問(wèn)題進(jìn)行分析,由于食品供需網(wǎng)節(jié)點(diǎn)含義豐富,節(jié)點(diǎn)種類眾多,文章選擇選取兩條分別處于不同的食品可追溯系統(tǒng)中的單鏈供應(yīng)鏈作為食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)中的兩個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)作為研究對(duì)象進(jìn)行研究,構(gòu)建Stackelberg模型,建立了合作情形下與節(jié)點(diǎn)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)情況下的食品供需網(wǎng)收益模型,分析后得出可追溯系統(tǒng)中的兩條食品供應(yīng)鏈在選擇合作時(shí)會(huì)提升節(jié)點(diǎn)自身收益及食品供需網(wǎng)總體收益,由此推廣到整個(gè)食品供需網(wǎng),節(jié)點(diǎn)的含義不僅限制于本文選取的兩條來(lái)自不同食品可追溯系統(tǒng)中的食品供應(yīng)鏈,而是任何形式的節(jié)點(diǎn),例如:企業(yè)、企業(yè)聯(lián)盟、供應(yīng)鏈或其他機(jī)構(gòu),當(dāng)這些節(jié)點(diǎn)之間選擇互相合作時(shí),節(jié)點(diǎn)自身收益及食品供需網(wǎng)總體收益都將增大。隨后,在合作博弈的背景下,引入基礎(chǔ)的Shapley值模型,建立新的收益分配機(jī)制,但傳統(tǒng)Shapley值模型存在一定的弊端,它假設(shè)參與合作的節(jié)點(diǎn)企業(yè)權(quán)重相等,而這與現(xiàn)實(shí)情況不符,也就是說(shuō),如果采用傳統(tǒng)Shapley值法對(duì)食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)的收益進(jìn)行分配,對(duì)于參與合作聯(lián)盟的節(jié)點(diǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)并不公平,幾乎無(wú)法進(jìn)行長(zhǎng)期合作。因此,本文對(duì)傳統(tǒng)Shapley值法進(jìn)行改進(jìn)。文章利用熵權(quán)TOPSIS模型對(duì)食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)指標(biāo)體系進(jìn)行收益分配權(quán)重修正,考慮知識(shí)溢出水平、資源投入水平、品牌與市場(chǎng)地位、合作努力程度、風(fēng)險(xiǎn)因素得出修正權(quán)重,確定最終收益分配額。選取浙江省某地區(qū)的某種生鮮產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)證分析,獲得數(shù)據(jù)并分別使用傳統(tǒng)Shapley值法和改進(jìn)后的Shapley值法對(duì)其進(jìn)行驗(yàn)證,對(duì)兩種分配方案進(jìn)行對(duì)比分析,得出改進(jìn)后的分配方案更加科學(xué)合理,更加符合實(shí)際情況。文末提出了從參與成員、政府部門、反饋進(jìn)行三個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化的收益分配機(jī)制;提出構(gòu)建第三方集成化食品供需網(wǎng)追溯系統(tǒng)監(jiān)管平臺(tái)的建議,平臺(tái)旨在幫助供需網(wǎng)中的企業(yè)建立合作關(guān)系時(shí)提供合理的收益分配方案,同時(shí)監(jiān)控可追溯系統(tǒng)的實(shí)施構(gòu)建。平臺(tái)的構(gòu)建可幫助食品供需網(wǎng)的監(jiān)管及維護(hù),有力推動(dòng)可追溯系統(tǒng)的實(shí)施。
【學(xué)位單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：F203
【部分圖文】：

程語(yǔ)言、獨(dú)立的平臺(tái)來(lái)促進(jìn)成員之間的松耦合。Web 服務(wù)的關(guān)鍵技術(shù)是開放的Internet 標(biāo)準(zhǔn)。其中包含的協(xié)議名稱與作用分別為：可擴(kuò)展標(biāo)識(shí)語(yǔ)言(XML)，適于異構(gòu)應(yīng)用間數(shù)據(jù)共享，作為數(shù)據(jù)交換的格式；簡(jiǎn)單對(duì)象訪問(wèn)協(xié)議(SOAP)，定義數(shù)據(jù)描述和遠(yuǎn)程訪問(wèn)的標(biāo)準(zhǔn)；Web 服務(wù)描述語(yǔ)言(WSDL)，對(duì) Web 服務(wù)進(jìn)行請(qǐng)求的語(yǔ)言；統(tǒng)一描述、發(fā)現(xiàn)和集成協(xié)議(UDDI)，服務(wù)的發(fā)現(xiàn)、發(fā)布和集成，把 Web 服務(wù)與用戶聯(lián)系起來(lái)；Web 服務(wù)流語(yǔ)言(WSFL)，定義工作流［58］。6.2.4 第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺(tái)框架設(shè)計(jì)第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺(tái)旨在為食品供需網(wǎng)中的各個(gè)企業(yè)提供統(tǒng)一的信息共享平臺(tái)，包括可追溯信息及供需信息，使食品供需網(wǎng)中的各個(gè)節(jié)點(diǎn)都能快速查詢到共享信息。平臺(tái)的功能之一是通過(guò)獲取的指標(biāo)信息，在節(jié)點(diǎn)企業(yè)間建立合作聯(lián)盟時(shí)給予合理的收益分配方案。對(duì)第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺(tái)系統(tǒng)進(jìn)行總體設(shè)計(jì)，該架構(gòu)的體系結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖 6-1。

圖 6-2 第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺(tái)Figure 6-2 Third Party Integrated Food Supply and Demand Traceability Information ManagementPlatform（1）食品供需信息管理功能食品供需信息主要包括食品原材料、飼料信息、食品生產(chǎn)器械信息、企業(yè)認(rèn)證信息、技術(shù)專利信息、專業(yè)技術(shù)信息和金融服務(wù)信息。食品供需信息管理模塊是第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺(tái)的關(guān)鍵模塊，包括：食品供需信息的發(fā)布、食品供需信息的檢索及食品供需信息的匹配、企業(yè)合作收益分配方案的提供。食品供需信息的發(fā)布是平臺(tái)的基礎(chǔ)性服務(wù)，及時(shí)、準(zhǔn)確的信息發(fā)布可以滿足供需網(wǎng)中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)快速捕獲海量信息的要求，進(jìn)而才有對(duì)信息的搜索和管理。在第三方集成化食品供需追溯信息管理平臺(tái)中，用戶可根據(jù)自身的供需要求，按照供需信息的分類、主動(dòng)向信息平臺(tái)錄入各項(xiàng)供需期待信息，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)資料供需信息發(fā)布的功能。

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

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本文編號(hào)：2819051