【摘要】：食品是人類賴以生存的根本,自古以來(lái),雖然朝代更迭,食品的重要性依然牢牢扎根于人民的心里。新中國(guó)成立后,特別是改革開放以來(lái),隨著社會(huì)的進(jìn)步,食品工業(yè)日新月異。雖然食品安全相關(guān)的政策和體制日趨完善,但是食品安全事件仍然接二連三地發(fā)生。食品小作坊自古以來(lái)就傳承著中國(guó)博大精深的飲食文化,大量存在于我國(guó)的城鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不發(fā)達(dá)地區(qū)和一些城市中。受到我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不均衡這個(gè)因素的影響,食品小作坊這個(gè)群體將會(huì)長(zhǎng)期存在。對(duì)食品小作坊的研究,有助于完善食品安全監(jiān)管的理論體系,具有相當(dāng)大的意義。本文以南通市食品小作坊的監(jiān)管為研究對(duì)象,通過(guò)對(duì)南通市食品小作坊發(fā)展和監(jiān)管的現(xiàn)狀分析,分析了監(jiān)管工作中存在的困境及困境產(chǎn)生的原因,借鑒了國(guó)外發(fā)達(dá)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn),提出符合南通市實(shí)際的監(jiān)管對(duì)策,包括完善法律法規(guī),建立制度體系;落實(shí)“四有兩責(zé)”,筑牢監(jiān)管根基;夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ),創(chuàng)新監(jiān)管模式;加強(qiáng)企業(yè)自律,建立信用體系。本文的研究希望為提升南通市食品小作坊監(jiān)管水平提供參考和建議,對(duì)中國(guó)以食品安全監(jiān)管為主體的研究實(shí)現(xiàn)了一定程度的推進(jìn)。
【學(xué)位授予單位】：蘇州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F203;F426.82

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本文編號(hào)：2724008