【摘要】：食品安全一直以來都是政府部門、生產(chǎn)加工企業(yè)、社會(huì)和普通民眾關(guān)注的焦點(diǎn),同時(shí)也是中央和地方政府部門在政策、法律、規(guī)章制度和措施等方面極力保障的工作重點(diǎn)。然而,我國(guó)每年都會(huì)出現(xiàn)各類不同的食品安全惡性事件,社會(huì)民眾對(duì)于食品安全問題的關(guān)切更為迫切,對(duì)于任何危及食品安全的主要因素往往談虎色變。我們知道,食品安全問題屬于民生問題,要想從根本上杜絕其發(fā)生,應(yīng)當(dāng)從食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者的角度加強(qiáng)治理,通過有效的法律法規(guī)和監(jiān)管途徑去預(yù)先防范食品安全問題中的非法牟利行為,規(guī)范食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)行業(yè)的良好秩序,使違法分子不敢越雷池一步,否則必將受到嚴(yán)厲的法律制裁。本文以山東省為例,對(duì)其食品安全監(jiān)管的基本情況、存在的突出問題及原因、具體的完善對(duì)策等進(jìn)行深入研究。本文的主要研究?jī)?nèi)容包括以下幾點(diǎn):首先,本文對(duì)食品安全、食品安全監(jiān)管、食品安全監(jiān)管體制的基本概念進(jìn)行了闡釋,分析了新公共服務(wù)理論、政府責(zé)任理論、公共治理理論在食品安全監(jiān)管中的運(yùn)用;其次,本文從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和保健食品、食品安全監(jiān)管和檢測(cè)機(jī)構(gòu)設(shè)置等方面分析了山東省食品安全監(jiān)管的基本情況,并總結(jié)了山東省食品安全監(jiān)管中表現(xiàn)較為突出的問題,即監(jiān)管組織存在缺陷、行業(yè)監(jiān)管不太理想、市場(chǎng)監(jiān)管作用較差,然后對(duì)山東省食品安全監(jiān)管問題的成因進(jìn)行了分析,主要表現(xiàn)在食品安全監(jiān)管問題具有特殊性、食品安全監(jiān)管中市場(chǎng)失靈問題、食品安全監(jiān)管中政府失靈問題三個(gè)方面;再次,通過國(guó)外食品安全監(jiān)管之體系現(xiàn)狀、主要手段、成功經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)借鑒,提出了完善山東省食品安全監(jiān)管問題的具體對(duì)策。
【學(xué)位授予單位】：煙臺(tái)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：F203

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本文編號(hào)：2680154