【摘要】：食品安全一直以來都是政府部門、生產(chǎn)加工企業(yè)、社會和普通民眾關注的焦點,同時也是中央和地方政府部門在政策、法律、規(guī)章制度和措施等方面極力保障的工作重點。然而,我國每年都會出現(xiàn)各類不同的食品安全惡性事件,社會民眾對于食品安全問題的關切更為迫切,對于任何危及食品安全的主要因素往往談虎色變。我們知道,食品安全問題屬于民生問題,要想從根本上杜絕其發(fā)生,應當從食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的角度加強治理,通過有效的法律法規(guī)和監(jiān)管途徑去預先防范食品安全問題中的非法牟利行為,規(guī)范食品生產(chǎn)和經(jīng)營行業(yè)的良好秩序,使違法分子不敢越雷池一步,否則必將受到嚴厲的法律制裁。本文以山東省為例,對其食品安全監(jiān)管的基本情況、存在的突出問題及原因、具體的完善對策等進行深入研究。本文的主要研究內(nèi)容包括以下幾點:首先,本文對食品安全、食品安全監(jiān)管、食品安全監(jiān)管體制的基本概念進行了闡釋,分析了新公共服務理論、政府責任理論、公共治理理論在食品安全監(jiān)管中的運用;其次,本文從種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)和保健食品、食品安全監(jiān)管和檢測機構設置等方面分析了山東省食品安全監(jiān)管的基本情況,并總結了山東省食品安全監(jiān)管中表現(xiàn)較為突出的問題,即監(jiān)管組織存在缺陷、行業(yè)監(jiān)管不太理想、市場監(jiān)管作用較差,然后對山東省食品安全監(jiān)管問題的成因進行了分析,主要表現(xiàn)在食品安全監(jiān)管問題具有特殊性、食品安全監(jiān)管中市場失靈問題、食品安全監(jiān)管中政府失靈問題三個方面;再次,通過國外食品安全監(jiān)管之體系現(xiàn)狀、主要手段、成功經(jīng)驗的學習借鑒,提出了完善山東省食品安全監(jiān)管問題的具體對策。
【學位授予單位】：煙臺大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F203

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本文編號：2680154