【摘要】：食品可追溯系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管,把食品安全的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的食品可追溯系統(tǒng)中構(gòu)建成本分擔(dān)模型,通過合同的設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)信息不對稱下成員企業(yè)的利益最大化。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合供需網(wǎng)理念,設(shè)計(jì)信息對稱下的食品可追溯系統(tǒng)的成本分擔(dān)合同,實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)整體利益和成員利益的最大化。通過對食品可追溯系統(tǒng)的質(zhì)量成本進(jìn)行合理地分?jǐn)?可以促進(jìn)可追溯系統(tǒng)在我國的發(fā)展。
【圖文】：

獻(xiàn)韉奶匭裕噤杓仆耆鄭畔⑾碌目勺匪菹低車?質(zhì)量成本最優(yōu)合同設(shè)計(jì)。在信息完全的情況下，以合作博弈下的質(zhì)量成本模型為基準(zhǔn)，通過質(zhì)量成本合同的設(shè)計(jì)，使質(zhì)量成本在各主體之間進(jìn)行合理的分配，提高各成員的質(zhì)量努力程度，增加非合作博弈下可追溯系統(tǒng)的整體利潤和各主體利潤。食品供需網(wǎng)是針對食品供應(yīng)鏈存在的不足而提出的一種創(chuàng)新的理念，它以全球資源獲娶全球生產(chǎn)加工、全球銷售和保障食品安全、健康、營養(yǎng)為目標(biāo)。食品供需網(wǎng)不同于供應(yīng)鏈之間的鏈內(nèi)合作、鏈外競爭，一直提倡的是“來者均是客”，結(jié)合動力機(jī)制原理(圖1)的特點(diǎn)，由于成員企業(yè)之間追求合作的長期穩(wěn)定性及長期收益，，在一定條件下，實(shí)現(xiàn)了供需網(wǎng)中集體利益與個(gè)體利益的一致，因此全部成員都會積極地尋找這種均衡，在實(shí)現(xiàn)自身利益最大的同時(shí)使供需網(wǎng)總收益達(dá)到最大，即合作共贏［11］。因此，每一個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)都有追求合作共贏的動力，從而形成整個(gè)系統(tǒng)趨向帕累托最優(yōu)的大動力，為成員企業(yè)之間提供了一種合作機(jī)制。這與合作博弈中的系統(tǒng)利潤最大化的目標(biāo)是一致的。相比于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈供需流的概念，供需網(wǎng)中供需流的內(nèi)涵比傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中的“流”有了較大的擴(kuò)展，每種供需流的功能也都有了新的突破。其中，物流在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中被描述為原材料、半成品、產(chǎn)成品等物質(zhì)流經(jīng)供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商到顧客手中的一個(gè)過程，但在供需網(wǎng)中物流還包括對廢舊物的回購和污染物的加工處理。譬如食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，其附帶產(chǎn)生的下腳料對該企業(yè)是無用的廢料，但很可能是其他企業(yè)加工制造過程中重要的原料。過去，養(yǎng)殖戶常常會為堆積如山、散發(fā)著臭味的蟹殼不知道怎么處理而傷腦筋，但蟹殼和蝦殼中含有豐富的天然鈣質(zhì)，加工處理后可以用來生產(chǎn)小孩的補(bǔ)鈣保健品以及治療軟骨病

鐓∏鐓P3=－C3'(P3)+P1(r+L)。(24)令公式(23)、公式(24)均等于0，可以得到供應(yīng)商和購買商最優(yōu)質(zhì)量水平分別為P11*、P31*，系統(tǒng)最大利潤為∏(P11*，P31*)，并滿足下列隱函數(shù):C1'(P1)=P2I－(P2－P3)(r+L);(25)C3'(P3)=P1(r+L)。(26)3．2非合作博弈下的食品可追溯系統(tǒng)質(zhì)量成本合同分擔(dān)研究當(dāng)供應(yīng)商和購買商追求各自利益的最大化，他們之間進(jìn)行著非合作博弈�；谏鲜龅难芯拷Y(jié)論:當(dāng)購買商存在道德風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)生內(nèi)部損失的時(shí)候供應(yīng)商不須要承擔(dān)任何的內(nèi)部損失;發(fā)生外部損失的時(shí)候供應(yīng)商只須承擔(dān)等于中間品價(jià)格的外部損失，通過這樣的合同設(shè)計(jì)解決了信息不對稱的問題，使得雙方實(shí)現(xiàn)了各自的利益最大化，但并沒有實(shí)現(xiàn)可追溯系統(tǒng)的整體利益最大化。筆者在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)3種不同的內(nèi)部、外部損失分擔(dān)合同，通過對比分析，研究在完全信息下(供應(yīng)商和購買商的質(zhì)量努力水平都是可觀測的)如何實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)利益最大化的同時(shí)，也保證成員的最大利益。此處的模型基于Stackberg博弈理論，假定購買商是領(lǐng)導(dǎo)者，供應(yīng)商是追隨者，購買商提供給供應(yīng)商損失分?jǐn)偤贤?．2．1內(nèi)部損失懲罰合同內(nèi)部損失分擔(dān)合同:購買商把發(fā)生的內(nèi)部損失全部分?jǐn)偨o供應(yīng)商，自己承擔(dān)全部的外部損失。他們的行動順序?yàn)橘徺I商向供應(yīng)商提供內(nèi)部損失合同，并確定自己的質(zhì)量努力水平程度;供應(yīng)商選擇接受或拒絕，選擇接受則確定供應(yīng)商的質(zhì)量努力水平;購買商對供應(yīng)商提供的中間品進(jìn)行檢測，檢驗(yàn)合格則繼續(xù)加工，否則將內(nèi)部損失全部轉(zhuǎn)移給供應(yīng)商;購買商對中間品加工至成品并且銷售給顧客，若產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)問題，產(chǎn)生的外部損失由自己全部承擔(dān)。符合完美信息的動態(tài)博弈，采用逆向?

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