本文關(guān)鍵詞：食品價(jià)格波動(dòng)背景下的食品安全監(jiān)管機(jī)制分析

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【摘要】：“民以食為天,食以安為先”,食品安全關(guān)系到政府、企業(yè)、消費(fèi)者每一個(gè)人,食品價(jià)格波動(dòng)關(guān)系到居民的消費(fèi)水平和消費(fèi)者的福利,尤其是價(jià)格不正常的上漲直接影響到居民特別是低收入人群的生活,給食品安全監(jiān)管帶來了不小的沖擊。隨著中國加入世界貿(mào)易組織,食品價(jià)格波動(dòng)頻繁,所以探討我國加入世貿(mào)組織后食品價(jià)格波動(dòng)的周期性、季節(jié)性、不確定性,研究食品價(jià)格波動(dòng)的影響因素,進(jìn)而分析品安全監(jiān)管過程中各主體的行為和監(jiān)管機(jī)制,對(duì)穩(wěn)定食品價(jià)格、保障居民的生活水平、維持宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定、保障食品安全具有重要的意義。本論文基于國內(nèi)外相關(guān)研究回顧、均衡價(jià)格理論、博弈論、公共物品理論等基礎(chǔ)上,研究加入世貿(mào)組織以來我國食品價(jià)格波動(dòng)的特征、影響因子及食品安全監(jiān)管過程中各主體的博弈行為和監(jiān)管機(jī)制,研究結(jié)果如下:(1)基于2000年1月至2015年12月的數(shù)據(jù),借助于Census-X12方法剔除季節(jié)成分,接著用HP濾波方法從價(jià)格數(shù)據(jù)中分解出周期曲線、趨勢(shì)曲線和隨機(jī)曲線,結(jié)果發(fā)現(xiàn):2000年至2015年期間食品價(jià)格的季節(jié)性非常明顯。2月份是每年的季節(jié)因子最大的月份,季節(jié)因子高達(dá)1.043,7月份是每年的季節(jié)因子最小的月份,大約為0.973;2000年至2015年期間食品價(jià)格有著明顯的上漲趨勢(shì),趨勢(shì)曲線和時(shí)間t符合4次多項(xiàng)式方程;2000年至2015年期間食品價(jià)格經(jīng)歷了5個(gè)完整的周期,平均周期為32.8個(gè)月。經(jīng)歷了相對(duì)平穩(wěn)、平緩波動(dòng)、急劇波動(dòng)、小幅波動(dòng)的顯著轉(zhuǎn)變。價(jià)格的隨機(jī)曲線波動(dòng)越來越明顯,不確定性因素對(duì)食品價(jià)格的影響越來越大。(2)基于已有的研究,將眾多影響因子納入模型,運(yùn)用相關(guān)性分析、逐步回歸法識(shí)別食品價(jià)格波動(dòng)的顯著影響因子,相關(guān)性分析結(jié)果顯示,相關(guān)系數(shù)按絕對(duì)值大小從大到小排序?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本(AMPI)貨幣供應(yīng)量(2M)匯率(REER)城鎮(zhèn)居民收入(INCOME)國際食品價(jià)格(Ifoodprice)國際石油價(jià)格(OIL);向前型的逐步回歸法的結(jié)果識(shí)別出國際食品價(jià)格、國際石油價(jià)格、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本和貨幣供應(yīng)量是影響國內(nèi)食品價(jià)格波動(dòng)的主要因素,國內(nèi)食品價(jià)格波動(dòng)的主要原因還是來自于供給方面。各因素對(duì)國內(nèi)食品價(jià)格的貢獻(xiàn)度排序?yàn)?農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本(X3)貨幣供應(yīng)量(X5)國際農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格(X1)國際石油價(jià)格(X2)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上漲1%,國內(nèi)食品價(jià)格上漲0.442%;貨幣供應(yīng)量增加1%,國內(nèi)食品價(jià)格上漲0.398%;國際食品價(jià)格上漲1%,國內(nèi)食品價(jià)格上漲0.281%。(3)在食品安全領(lǐng)域各主體間的博弈分析方面,通過構(gòu)建政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)與食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)之間、食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者之間的博弈模型,分析得出食品安全監(jiān)管過程中各主體的行為和監(jiān)管機(jī)制。結(jié)果得出企業(yè)與消費(fèi)者之間的博弈存在兩個(gè)均衡結(jié)果:如果消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品是不安全的,就會(huì)選擇不購買,此時(shí)企業(yè)的最優(yōu)策略是不生產(chǎn);如果消費(fèi)者隨機(jī)選擇購買,則企業(yè)的最優(yōu)策略是生產(chǎn)不安全產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)安全食品的概率跟監(jiān)管成本成反比,即監(jiān)管檢測(cè)的成本越高,監(jiān)管部門的監(jiān)管意愿或監(jiān)管檢測(cè)的頻率就越低,企業(yè)就更傾向于生產(chǎn)不安全食品;不按規(guī)范生產(chǎn)節(jié)約的成本越大,監(jiān)管部門檢測(cè)的概率就越大;對(duì)生產(chǎn)不安全食品企業(yè)的處罰越大,則監(jiān)管檢測(cè)的概率就越低。
【關(guān)鍵詞】：食品安全 食品價(jià)格 成因 博弈 監(jiān)管
【學(xué)位授予單位】：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F203;TS201.6
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-9
• 第1章 導(dǎo)論9-16
• 1.1 研究背景9-13
• 1.1.1 食品價(jià)格波動(dòng)特征的研究現(xiàn)狀10
• 1.1.2 食品價(jià)格波動(dòng)的影響因素研究現(xiàn)狀10-12
• 1.1.3 食品安全監(jiān)管的研究現(xiàn)狀12-13
• 1.2 研究目的和研究意義13-14
• 1.3 研究內(nèi)容、研究方法和研究思路14-16
• 1.3.1 研究內(nèi)容14
• 1.3.2 研究方法14-15
• 1.3.3 研究思路15
• 1.3.4 本論文的創(chuàng)新點(diǎn)15-16
• 第2章 相關(guān)理論基礎(chǔ)16-23
• 2.1 相關(guān)概念16-18
• 2.1.1 食品16
• 2.1.2 食品安全的含義16-17
• 2.1.3 食品安全的影響因素17-18
• 2.2 相關(guān)理論18-23
• 2.2.1 均衡價(jià)格理論18-21
• 2.2.2 公共物品理論21-22
• 2.2.3 博弈論22-23
• 第3章 食品價(jià)格波動(dòng)的特征分析23-30
• 3.1 研究方法24
• 3.2 食品價(jià)格波動(dòng)的特征分析24-28
• 3.2.1 食品價(jià)格波動(dòng)的季節(jié)成分25-26
• 3.2.2 食品價(jià)格的趨勢(shì)成分26-27
• 3.2.3 食品價(jià)格波動(dòng)的周期成分27-28
• 3.2.4 食品價(jià)格波動(dòng)的隨機(jī)成分28
• 3.3 本章小結(jié)28-30
• 第4章 食品價(jià)格波動(dòng)的成因研究30-37
• 4.1 研究方法30-31
• 4.1.1 逐步回歸分析的研究思路30
• 4.1.2 逐步回歸分析計(jì)算的主要步驟30-31
• 4.2 食品價(jià)格波動(dòng)的顯著性因子分析31-36
• 4.2.1 指標(biāo)選取的來源31-33
• 4.2.2 各影響因子相關(guān)系數(shù)矩陣33-34
• 4.2.3 食品價(jià)格波動(dòng)的影響因素分析34-36
• 4.3 本章小結(jié)36-37
• 第5章 食品安全領(lǐng)域各相關(guān)主體間的博弈分析37-42
• 5.1 食品生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者間的博弈37-38
• 5.2 食品生產(chǎn)企業(yè)與食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)間的博弈38-40
• 5.3 食品生產(chǎn)企業(yè)間的博弈40-41
• 5.4 本章小結(jié)41-42
• 第6章 結(jié)論和展望42-45
• 6.1 研究結(jié)論和政策建議42-44
• 6.1.1 研究結(jié)論42-43
• 6.1.2 政策建議43-44
• 6.2 研究展望44-45
• 參考文獻(xiàn)45-47
• 致謝47-48
• 附錄A: 攻讀學(xué)位期間的研究成果48-49
• 附錄B49-53

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